Mini quiches con pan de molde
Aperitivo salado
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Media
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 9 rebanadas de pan de molde
- 160 mililitros de leche
- 2 huevos
- 50 gramos de bacon en dados
- 1/2 cebolla
- 40 gramos de queso rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de perejil picado
- sal
- pimienta negra molida
Energía
300 kcal
15%
Proteína
10 g.
13.33%
Hidratos
26 g.
9.45%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
18g.
23.03%
Grasa saturada
6 g.
32.81%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
110 mg.
36.67%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.68 g.
33.6%
Sodio
1068 g.
53.4%
Calcio
120 mg.
10%
Iodo
4 mcg.
2.67%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Cereales
Leche
Gluten
Huevos
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Elaboración
Amasa el pan de molde con la ayuda de un rodillo para que quede estirado y compacto. Pon un vaso grande boca abajo sobre una rebanada de pan de molde y presiona para cortar un círculo. Corta del mismo modo el resto de rebanadas.
Coloca cada rebanada en un molde para magdalenas previamente engrasado con aceite, cubriendo la base y las paredes. Hornea los panes (con el horno precalentado) a 200ºC durante 5 minutos. Saca los panes del horno y reserva.
Pica la cebolla y ponla en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Añade el bacon, sal, pimienta y saltea todo un par de minutos. Reserva.
Pon en una jarrita los huevos y bátelos. Añade la leche, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien.
Reparte la mezcla de bacon y cebolla en los moldes, sobre el pan horneado. Añade un poco de queso rallado encima y por último, vierte la mezcla de leche y huevos en los moldes.
Introduce las miniquiches en el horno inmediatamente (si se tarda, el pan se puede humedecer y romper). Hornea con el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos, hasta que estén cuajadas y empiecen a dorarse.
Deja templar unos minutos y desmolda. Sirve las mini quiches con pan de molde y decora con perejil picado.
Paso a paso
Amasa el pan de molde para que quede estirado y compacto. Pon un vaso grande boca abajo sobre una rebanada de pan de molde y presiona para cortar un círculo.
Coloca cada rebanada en un molde para magdalenas previamente engrasado con aceite, cubriendo la base y las paredes. Hornea los panes a 200ºC durante 5 minutos. Saca los panes del horno y reserva.
Pica la cebolla y ponla en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Añade el bacon, sal, pimienta y saltea todo un par de minutos. Reserva.
Pon en una jarrita los huevos y bátelos. Añade la leche, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo bien.
Reparte la mezcla de bacon y cebolla en los moldes, sobre el pan horneado. Añade un poco de queso rallado, la mezcla de leche y huevos en cada molde.
Introducelos en el horno inmediatamente. Hornea con el horno a 180ºC durante 15 minutos.
Deja templar unos minutos y desmolda. Sirve las miniquiches con pan de molde y decora con perejil picado.
