Muffins de chocolate blanco y frambuesas
Dulces caseros con frutos rojos e irresistible chocolate
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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500 gramos de harina
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150 gramos de azúcar
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2 huevos
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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350 mililitros de leche
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50 gramos de mantequilla
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100 gramos de frambuesas
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110 gramos de chocolate blanco
Energía
390.0 kcal
19,5%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
65.0 g.
23,64%
Azúcares
27.0 g.
54,0%
Grasa total
11.0 g.
14,07%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
3.0 g.
6,82%
Colesterol
39.0 mg.
13,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.09 g.
1,8%
Sodio
0.035 g.
1,75%
Calcio
80.0 mg.
6,67%
Iodo
6.0 mcg.
4,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
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Elaboración
Tamiza la harina y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve.
Funde la mantequilla en el microondas.
Añade en otro bol el huevo y bate con las varillas. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Remueve e incorpora la mantequilla fundida. Mezcla bien.
Corta el chocolate blanco en dados pequeños. Trocea las frambuesas por la mitad.
Añade la mezcla de huevo al bol de la harina y mezcla con las varillas hasta obtener una masa homogénea. Agrega el chocolate y mezcla. Añade las frambuesas y remueve un poco con movimientos suaves y envolventes.
Cubre un molde para magdalenas con cápsulas de papel y rellena con la masa.
Introduce en horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos. Saca del horno y deja templar un poco antes de desmoldar.
Sirve los muffins de frambuesa y chocolate blanco.
Paso a paso
Tamiza la harina y la levadura en un bol. Agrega el azúcar y remueve.
Funde la mantequilla en el microondas. Añade en otro bol el huevo y bate. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Remueve e incorpora la mantequilla. Mezcla.
Corta el chocolate en dados. Trocea las frambuesas.
Añade la mezcla de huevo a la harina y mezcla. Agrega el chocolate y remueve. Añade las frambuesas y mezcla un poco con movimientos suaves.
Cubre un molde para magdalenas con cápsulas de papel y rellena con la masa.
Introduce en horno precalentado a 190 grados centígrados durante 30 minutos.
Sirve los muffins de frambuesa y chocolate blanco.
Consejos y trucos
Os recomendamos que no mezcléis mucho al añadir las frambuesas para no teñir completamente la masa de rojo.
No llenes completamente los moldes para magdalenas, ya que al hornear la masa debe de crecer.
A los 25 minutos de horno comprueba con un palillo largo si los muffins están hechos por dentro. En caso de que se esté dorando demasiado sin hacerse por dentro, posa un trozo de papel de aluminio encima para que no les de el calor directamente. Su lo ajustes al molde o a los muffins, simplemente coloca el papel encima.