Cheesecake de chocolate blanco y mermelada de fresa
Para los amantes de los postres, os traemos una original versión de la clásica cheesecake, a la que añadimos dulce e irresistible chocolate blanco. Si os gusta la tarta de queso, está receta tan original con chocolate y mermelada, ¡os encantará!
Índice de contenidos
Ingredientes
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450 gramos de queso cremoso
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350 gramos de chocolate blanco
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300 gramos de galletas
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250 mililitros de nata para montar
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180 gramos de azúcar
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100 gramos de mantequilla
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3 huevos
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3 cucharadas de azúcar moreno
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1 cucharada de vainilla extracto
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Media
Preparación
50 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
60 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 913 kcal | 45,65% |
| Proteína | 17 g | 22,67% |
| Hidratos de carbono | 93 g | 33,82% |
| Azúcares | 74 g | 148% |
| Grasa total | 53 g | 67,8% |
| Grasa saturada | 31 g | 169,53% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 16 g | 36,36% |
| Colesterol | 225 mg | 75% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,92 g | 38,4% |
| Sodio | 768 g | 38,4% |
| Calcio | 441 mg | 36,75% |
| Yodo | 37 mcg | 24,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Leche
Gluten
Frutos de cáscara
Huevos
Elaboración
Para la base del cheesecake: machaca las galletas hasta convertirlas en migas. Añade el azúcar moreno y la mantequilla fundida y mezcla bien.
Reparte la mezcla en la base del molde, cubriéndola. Presiona las base de galletas con ayuda de un vaso, para que quede compacto e igualado. Deja en el frigorífico para que solidifique mientras se prepara el resto.
Funde el chocolate blanco al baño maría. Cuando esté fundido, añade la nata y sigue removiendo mientras sigue al baño maría. Retira del fuego y deja templar.
Mezcla el queso crema y el azúcar.
Añade los huevos a la mezcla de queso y azúcar. Mezcla.
Añade el chocolate blanco fundido con la nata.
Vierte la mezcla en el molde con la base de galletas y mantequilla. Introduce la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante unos 50 minutos.
Deja enfriar la tarta. Cubre la superficie con la mermelada de fresa. Sirve.
Paso a paso
Mezcla las galletas trituradas, el azúcar moreno y la mantequilla.
Cubre la base de un molde con la mezcla.
Funde el chocolate blanco al baño maría y añade la nata.
Mezcla el queso crema, el azúcar y los huevos.
Añade el chocolate blanco fundido con la nata.
Vierte la mezcla en el molde con la base de galletas y mantequilla e introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos.
Cubre con mermelada de fresa y sirve.
Consejos y trucos
Para fundir el chocolate al baño maría, tienes que esperar a que el agua esté caliente sin llegar a hervir.
Para esta elaboración hemos utilizado un molde redondo desmontable de 24 cm de diámetro.
No es aconsejable congelar esta tarta, ya que no quedaría bien.
