Tarta tres chocolates sin nata
Tarta fácil y sin horno con triple chocolate y base de galleta
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo total: 2 horas 45 minutos
- Comensales: 10
- Dificultad: Media
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 150 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de chocolate blanco
- 6 cucharadas de azúcar
- 1500 mililitros de leche
Para la base:
- 300 gramos de galletas
- 60 gramos de mantequilla
- 1 chorrito de leche
Energía
500 kcal
25%
Proteína
10 g.
13.33%
Hidratos
54 g.
19.64%
Azúcares
39 g.
78%
Grasa total
27g.
34.54%
Grasa saturada
16 g.
87.5%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
59 mg.
19.67%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.41 g.
8.2%
Sodio
165 g.
8.25%
Calcio
290 mg.
24.17%
Iodo
25 mcg.
16.67%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Gluten
Leche
Cereales
Huevos
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Elaboración
Para la base:
Machaca las galletas y ponlas en un bol. Añade la mantequilla fundida y un chorrito de leche. Mezcla todo bien hasta tener una masa homogénea.
Pon la masa en un molde desmontable redondo, de modo que cubra bien toda la base y presiona ligeramente con la base de un vaso.
Déjalo en el frigorífico unos minutos para que se endurezca.
Capa de chocolate negro:
Para la primera capa, pon medio litro de leche en un cazo al fuego. Añade al cazo el chocolate negro troceado, 2 cucharadas de azúcar y un sobre y un tercio de cuajada (lo que equivaldría a 2 cucharadas generosas de cuajada). Remueve con las varillas hasta que el chocolate esté completamente fundido.
Vierte el chocolate en el molde sobre la base de galleta. Deja templar unos 10 minutos a temperatura ambiente y reserva en el frigorífico durante mínimo otros 10 minutos, hasta que cuaje lo suficiente para añadir la siguiente capa.
Capa de chocolate con leche:
Repite todo el proceso, pero añade únicamente una cucharada y media de azúcar en lugar de tres.
Cuando tengas el chocolate con leche fundido, viértelo sobre la capa de chocolate negro suavemente. No muevas bruscamente el molde para que no se mezclen las capas, deja templar un poco y vuelve a reservar en el frigorífico.
Capa de chocolate blanco:
Funde el chocolate blanco del mismo modo que los anteriores pero sin añadir azúcar.
Cuando esté listo, viértelo en el molde sobre la segunda capa igual que antes, suavemente. Ten cuidado al mover el molde para que no se mezclen las distintas capas de chocolate.
Deja templar un poco y guarda la tarta tres chocolates en el frigorífico durante una noche (unas 12 horas) para que coja consistencia.
Pasado ese tiempo y cuando la tarta esté cuajada, desmóldala con cuidado.
Sirve la tarta tres chocolates sin nata y decora la parte superior con un poco de chocolate rallado.
Paso a paso
Para la base:
Machaca las galletas y ponlas en un bol. Añade la mantequilla fundida y un chorrito de leche. Mezcla. Cubre la base de un molde desmontable redondo con la mezcla y presiona. Déjalo en el frigorífico.
Capa de chocolate negro:
Pon medio litro de leche en un cazo al fuego. Añade el chocolate negro troceado, 2 cucharadas de azúcar y dos cucharadas de cuajada. Remueve. Viértelo fundido sobre la base de galleta. Reserva en el frigorífico.
Capa de chocolate con leche:
Repite el proceso, pero añade una cucharada y media de azúcar en lugar de tres. Viértelo fundido sobre la anterior capa suavemente. Reserva en el frigorífico.
Capa de chocolate blanco:
Funde del mismo modo que los anteriores pero sin añadir azúcar. Viértelo sobre la segunda capa suavemente.
Guarda la tarta tres chocolates en el frigorífico durante 12 horas. Cuando la tarta esté cuajada, desmóldala y decora con chocolate rallado.
Sirve la tarta tres chocolates sin nata.
