Tarta de queso corazón (sin horno), un postre para enamorar
Una deliciosa tarta sin horno para decirle lo mucho que lo quieres.

Por Cocinatis, 5 de mayo de 2023
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Os enseñamos cómo hacer de forma fácil (y sin horno) la popular cheesecake o tarta de queso con forma de corazón, base de galleta y cubierta de mermelada de fresa. Un postre perfecto para dedicar a una persona especial.
Tiempo de elaboración: 30 minutos.
Tiempo total (con reposo): 6 horas de frigorífico.
Video
Ingredientes

- 6 de galletas
- 30 gramos de mantequilla
Para el relleno:
- 125 gramos de nata líquida
- 50 gramos de azúcar
- 2 hojas de gelatina neutra
- 250 gramos de queso crema
Energía
838 kcal
41.9%
Proteína
21 g.
28%
Hidratos
60 g.
21.82%
Azúcares
50 g.
100%
Grasa total
56g.
71.64%
Grasa saturada
35 g.
191.41%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
18 g.
40.91%
Colesterol
160 mg.
53.33%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
3.5 g.
70%
Sodio
1398 g.
69.9%
Calcio
3.5 mg.
0.29%
Iodo
616 mcg.
410.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos

Cereales

Huevos

Leche

Gluten

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Elaboración
Para hacer la base, funde la mantequilla en el microondas. Agrega las galletas a un vaso de picadora y tritura. Incorpora la mantequilla fundida a las galletas y mezcla bien.
Coloca los moldes de corazón sobre papel film y cubre la base con la galleta, alisa y presiona ligeramente con ayuda de una cuchara para evitar que se mueva. Introduce en el frigorífico unos 20 minutos.
Introduce la gelatina en agua y deja hidratar unos 5 minutos.
Pon un cazo al fuego y añade la nata. Calienta la nata hasta que comience a salir vapor (sin que llegue a hervir). Agrega el azúcar y remueve. Cuando rompa a hervir, incorpora el queso poco a poco. Remueve con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Retira del fuego, escurre la gelatina y agrega al cazo.
Remueve, vuelve a poner el cazo al fuego y calienta un poco sin dejar de remover hasta disolver la gelatina.
Saca los moldes del frigorífico y rellena con la mezcla de queso crema.
Deja reposar unas 6 horas en el frigorífico.
Cubre la parte superior con mermelada de fresa y desmolda con cuidado.
Sirve las tarta de queso con forma de corazón por San Valentín.