Sabor francés
Flognarde de pera, la tarta de frutas más fácil y deliciosa
Un postre francés fácil y elegante elaborado con peras.
¿Conocíais este postre francés? El frognarde de pera es una tarta de frutas que nos encanta disfrutar durante cualquier época del año. Tan sencilla como deliciosa, necesitaremos muy pocos minutos para su elaboración y solo es cuestión de dejarla hacer en el horno para que quede perfecta.
Ya sea para servir como postre, desayuno o merienda, esta tarta de pera es una receta fresca y deliciosa que nunca falla y siempre sale bien. La masa es tan sencilla como la de las crepes y su resultado es como la de una crema cuajada con cierto parecido a las tartas de queso cocinadas al baño maría.
Nosotros la hacemos con pera, pero el flognarde es un dulce perfecto para hacer con prácticamente cualquier fruta que no contenga demasiada agua. Así pues, la manzana, las fresas, los melocotones, las ciruelas... son otras muy buenas opciones para hacer este postre. ¿Nuestras favoritas y las más populares? ¡El flognarde de manzana y el de peras! Dos frutas que asadas siempre quedan deliciosas.
Toma buena nota de los ingredientes y guarda esta receta, porque estamos seguros de que, una vez la probéis, ¡repetiréis! Con este tipo de platos, seguro que hasta los más pequeños se animan a comer más fruta.
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 peras
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4 huevos
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125 gramos de azúcar
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80 gramos de harina de repostería
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250 mililitros de leche
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1 pizca de sal
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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60 gramos de mantequilla
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azúcar glas para espolvorear
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
1 h 10 m
Tiempo total
1 h 25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 450,84 kcal | 22,54% |
| Proteína | 76,72 g | 102,29% |
| Hidratos de carbono | 22,54 g | 8,2% |
| Azúcares | 43,42 g | 86,84% |
| Grasa total | 108,94 g | 139,42% |
| Grasa saturada | 8,70 g | 47,62% |
| Grasa polisaturada | 1,48 g | 13,45% |
| Grasa monosaturada | 6,56 g | 14,91% |
| Colesterol | 280,5 mg | 93,5% |
| Fibra | 1,82 g | 6,07% |
| Sal | 1,7 g | 34% |
| Sodio | 0,18 g | 0,01% |
| Calcio | 117,58 mg | 9,8% |
| Yodo | 12,2 mcg | 8,13% |
| Hierro (hombres) | 1,88 mg | 18,8% |
| Hierro (mujeres) | 1,88 mg | 10,44% |
Alérgenos
Huevos
Gluten
Leche
Paso a paso
En un vaso alto, añade los huevos, el azúcar, la harina, la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta conseguir una mezcla suave y ligera. Deja reposar 30 minutos.
Pela y corta parte de las peras en rodajas finas y trocea el resto.
Engrasa los moldes con mantequilla o aceite. Extiende una base con la pera troceada y coloca encima unas cuantas rodajas.
Cubre la fruta con la crema y coloca por último un dado de mantequilla sobre cada flognarde.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados 30-40 minutos, hasta cuajar y dorarlo.
Deja templar antes de desmoldar, decora con azúcar glas ¡y listo!
Ya puedes servir el flognarde de pera solo o junto con una bola de helado para disfrutar de un postre único y delicioso. ¡Un acierto seguro!
Consejos y trucos
Puedes sustituir una parte de la leche por nata para que quede más cremoso y esponjoso.
Antes de hornear, se pueden añadir también arándanos, pepitas de chocolate o frutos secos por encima.
