8 ensaladas con aguacate fáciles y originales para comer fresco y rico
Recetas de ensaladas con aguacate rápidas, completas y muy frescas
El aguacate lleva años siendo uno de los ingredientes estrella en la cocina. Su textura cremosa, su sabor suave y la facilidad con la que combina con ingredientes dulces, salados o cítricos lo hacen ideal perfecto para el desayuno, comida o cena. Hoy nos paramos a descubrir todas las opciones que nos ofrece en ensalada.
La ventaja del aguacate es precisamente esa versatilidad. Funciona con pollo, marisco, quinoa, huevo o frutas, y además aporta una textura mucho más saciante que convierte una ensalada sencilla en una comida bastante más completa.
Para comidas ligeras, cenas rápidas y platos pensados para el día a día, descubre junto con nosotras todas las opciones de esta fruta tan especial. ¡Vamos allá! ;)
Ensaladas de aguacate
El aguacate tiene un sabor bastante suave, así que funciona especialmente bien con ingredientes que ofrezcan cierto contraste.
Los cítricos como lima o limón ayudan a potenciar su sabor y además evitan que se oxide demasiado rápido. También combina genial con salmón ahumado, gambas, pollo, huevo cocido, tomate, mango, frutos secos…
Ensalada de aguacate y tomate
La ensalada de aguacate y tomate demuestra que no hacen falta demasiados ingredientes para preparar algo realmente rico.
El tomate aporta frescura y acidez mientras que el aguacate añade esa textura cremosa que tanto nos gusta. Con un buen aceite de oliva y un poco de sal en escamas ya funciona perfectamente tanto como entrante, como para una cena ligera.
Ensaladilla de aguacate y huevo
La clásica ensaladilla rusa también tiene versiones más frescas y modernas como esta.
En esta ensaladilla de aguacate, la fruta aporta una textura suave y cremosa que combina genial con el huevo cocido. Se trata de una ensalada muy fácil de preparar y perfecta para compartir en los días de calor.
Ensalada de aguacate y gambas
Las gambas y el aguacate forman una combinación especialmente sabrosa en este tipo de recetas frescas.
La mezcla en esta ensalada de aguacate y gambas queda ligera, pero a la vez saciante, con un punto de sabor de lo más interesante con la salsa picante que preparamos para la ocasión. Funciona muy bien tanto para comidas rápidas como para cenas un poco más especiales, se prepara en pocos minutos y queda muy vistosa en la mesa.
Ensalada de quinoa y aguacate
La quinoa convierte cualquier ensalada en una receta mucho más completa y saciante.
Combinada con aguacate y verduras frescas, esta ensalada de quinoa resulta un plato equilibrado que además funciona genial para preparar con antelación y llevar en táper al trabajo o a la universidad.
Ensalada de aguacate, salmón y gambas
Hay ensaladas que parecen directamente sacadas de la carta de un restaurante, ¡y esta es una de ellas! Servida la ensalada de aguacate y salmón en el mismo aguacate es una de las presentaciones más originales (y cómodas) que podemos ver con la fruta.
La combinación de aguacate, salmón y gambas consigue una mezcla fresca, cremosa y llena de matices que funciona especialmente bien cuando apetece una comida ligera, pero con ese algo que sienta a capricho.
Ensalada de pollo, aguacate y manzana
Tran fresca y diferente, en esta ensalada de pollo con manzana y aguacate el contraste entre ingredientes dulces y salados es clave para que funcione tan bien.
La manzana aporta frescura y un punto crujiente que combina genial con el pollo y contrasta genial con la textura cremosa del aguacate. Además, los picatostes ayudan a añadir un extra más saciante que hace la receta todavía más apetecible.
Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate
La mayonesa de aguacate es una forma muy original de dar sabor a ensaladas sin recurrir a salsas más pesadas. También es una manera estupenda de agregar este ingrediente de manera que no se oxide tan rápidamente.
En esta receta de ensalada de pollo con mayonesa de aguacate, el pollo combina perfectamente con la salsa cremosa y suave, consiguiendo un plato fresco, diferente y perfecto para quienes buscan salir de las ensaladas más clásicas.
¿Cómo personalizar cualquier ensalada con aguacate?
Una de las grandes ventajas del aguacate es que funciona bien en muchísimas recetas, aunque originalmente no lo incluyan.
Por ejemplo, una clásica ensalada de garbanzos gana muchísima cremosidad y frescura simplemente añadiendo aguacate troceado y un poco de lima. También combina muy bien con ensaladas de pasta fría, arroz, atún o incluso versiones más mediterráneas con queso feta y aceitunas.
Otro opción que funciona especialmente bien y resulta de lo más sencilla y rápida es usar el aguacate como base de aliños o mayonesas caseras para conseguir ensaladas mucho más cremosas sin necesidad de añadir salsas procesadas.
Como ves, las opciones son tantas como los gustos. Con el aguacate como protagonista o acompañamiento, toda ensalada que lo incluya ganará cremosidad y cuerpo, sin mencionar el aporte nutricional que aporta el aguacate.
