El desayuno viral de TikTok de pan tostado, yogur griego y frutas del bosque
Custard toast o tostadas de yogur saludables
Por Maitane, 17 de marzo de 2023
TikTok es la Red Social de moda y se ha convertido en una ventana perfecta en la que descubrir recetas fáciles y tan deliciosas como estas tostadas con crema de yogur.
Son muchas las personas que han hecho sus versiones en la plataforma, pero todas coinciden en la base: pan tostado, crema de yogur- estilo natillas- y frutas o chocolate para decorar. La gran diferencia se concentra en esto último, en los ingredientes que decidimos añadir encima de la crema.
Los frutos rojos son una buenísima opción y de la que más se repite, pero sabed que con otras frutas como plátano, pera, albaricoque... también quedan buenísimas. Es más, con chocolate- o plátano y chocolate- quedan espectaculares.
Se han viralizado con el nombre de Custard Toast, aunque también las podemos encontrar como cheesecake toast o tostadas de yogur. Y aunque igual nos pueden recordar a las torrijas o a las tostadas francesas, ya os adelantamos que poco tienen que ver con estás recetas tradicionales.
En primer lugar, el pan no se empapa en la mezcla, si no que esta clase de crema se añade sobre el pan, como si se tratara de un platito o cuenco. Son mucho más saludables, tanto por no incluir azúcar, como por evitar las frituras y hacerse en la freidora de aire o, en su defecto, al horno. De hecho, una de estas tostadas contiene tan solo 158 kcal.
Tan sencilla de hacer y de resultado sorprendentemente bueno, os recomendamos no dudar y probar esta receta en casa. Los ingredientes son muy sencillos y no nos llevará más de 25 minutos. ¡Un desayuno saludable que nos ha encantado!
Ingredientes de tostadas de yogur
- 2-3 rebanadas de pan
- 1 huevo
- 3 cucharadas de yogures griegos Natural
- frutos del bosque (al gusto)
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
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Elaboración
Para hacer estas tostadas virales de Tik Tok, comenzaremos por precalentar la freidora de aire o el horno a 180ºC.
En un bol pequeño o taza grande, lo que más cómodo te resulte, agrega el huevo, el yogur y la miel o el sirope de arce, el endulzante natural que más os guste. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y textura líquida.
Una vez lista, prepara el pan. Para ello, presiona la parte del centro con los dedos o con el dorso de una cuchara.
- La idea es crear como una clase de cuenco para que la mezcla de yogur se mantenga sin derramarse de la tostada.
Agrega una o dos cucharadas de la mezcla de yogur sobre la tostada. Depende del grosor y el tamaño de la rebanada de pan necesitaréis un poco más de la mezcla para rellenarlo.
Por último, agrega los ingredientes que prefiráis por encima.
Con frutos rojos como frambuesas, fresas, arándanos, moras... quedan buenísimas. Si sois más golosos, con pepitas de chocolate negro quedan genial también, así como con plátano, frutos secos, albaricoque
Cómo hacer tostadas en freidora de aire
Para hacer las custard toast en la freidora de aire, cocínalas durante 4-5 minutos, hasta que la crema esté cuajada y las tostadas comiencen a caramelizarse por los bordes.
Cómo hacer tostadas en el horno
Coloca las tostadas sobre una bandeja con papel de horno y cocínalas durante 8-12 minutos a 180ºC, vigilando que no se quemen.
Al igual que en la airfryer, la crema debe cuajarse y los bordes caramelizarse ligeramente.
Cómo comer las custard toast
Sirve las custard toast que están triunfando en Tik Tok con un chorrito de jarabe de arce o miel. Puedes acompañarlo con yogur, helado casero, fruta fresca...
Consejos y trucos
La mejor versión de custard toast
Para hacer las mejores custard toast debemos elegir bien los ingredientes que vamos a utilizar para hacerlos tanto por su formato, ¡como por gusto!
Comenzando por el pan, cuanto más tierno, mejor. El que sea suave nos permitirá marcar mejor el hueco en su centro. Con pan de molde grueso o pan brioche quedan buenísimas.
Podéis añadirle un extra sustituyendo el yogur natural griego, por un yogur griego de sabor. ¡El que prefiráis, por supuesto! El de frutos del bosque es el que mejor le va, pero el de limón o el stracciatella con sus trocitos de chocolate... ¡qué rico queda también con estos!
Sirope de arce, miel, sirope de agave, melaza de arroz... Podéis hacer las tostadas de yogur con el endulzante natural que más os guste. Cada uno le dará un toque de sabor diferente y será más saludable que el clásico azúcar refinado. Asimismo, os recomendamos probar a añadir también un cucharadita de extracto de vainilla si os gusta este sabor.
Una vez las tostadas listas y ya las tengáis en la freidora de aire u horno, ¡vigilad bien el tiempo y cómo van haciéndose! Puede depender mucho del tamaño del pan o el calor que reciban para que se quemen fácil los bordes. Así que estad atentos para conseguir el punto cuajado de la crema y el punto caramelizado de los bordes.
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