10 dulces típicos de Semana Santa y Pascua: los postres tradicionales más irresistibles

La Semana Santa huele a incienso, retumba con el sonido de las procesiones y, la mejor parte, sabe a azúcar, canela y fritura. Los dulces de Semana Santa son una de las tradiciones más queridas de estas fechas y, aunque cada casa tiene su receta estrella, las cremosas torrijas, los pestiños crujientes, las rosquillas caseras o las monas de Pascua son sólo algunas de las que no pueden faltar en nuestras casas.

Te traemos los postres de Semana Santa más populares para que este año no te quedes sin probar ninguno. Recetas tradicionales, fáciles de preparar y con ese sabor de siempre que nos transporta a la infancia (y a la cocina de la abuela).

Así que, ya sabes, si te encanta disfrutar de la repostería casera, este año ¡los dulces más famosos de Semana Santa se preparan en casa! ;)

Torrijas

Las torrijas de leche son uno de los postres más populares durante la Semana Santa y Carnavales. Se preparan a base de rebanadas de pan duro empapadas en leche, rebozadas en huevo y fritas. Te explicamos cómo hacerlas paso a paso para conseguir que las torrijas queden bien cremosas.

¡También podéis hacer las torrijas al microondas! Y descubrir versiones muy diferentes y tan deliciosas como las originales con las torrijas de miel, las irresistibles torrijas de chocolate o, las más cremosas de todas ellas, las torrijas con pan brioche.

Leche frita

Tal y como su nombre indica, la protagonista en este postre es la leche. Y aunque se suele confundir con las torrijas, existe una clara diferencia entre ambas recetas.

La leche frita no se prepara con rebanadas de pan como las torrijas, sino que se prepara con una base de harina y leche consiguiendo un resultado más suave. Por otro lado, aunque ambos dulces se suelen rebozar con azúcar y canela tras freírse, consiguiendo a primera vista un resultado similar al ojo, realmente la textura final de la leche frita es mucho más cremosa.

Pestiños

Los pestiños son uno de esos clásicos dulces que nos conquistan tanto por su textura crujiente, como por ese toque irresistible de anís tan típico de los postres tradicionales. Su forma de lazo también llama la atención y, en contra de lo que aparentan, te aseguramos que son de lo más sencillos de preparar.

Son originarios de Andalucía, aunque, actualmente, los podemos encotrar en muchas más zonas de España. Además, no sólo son típicos en Semana Santa, sino que triunfan también entre los dulces de Navidad e incluso el día de Todos los Santos.

Buñuelos de viento

Los buñuelos de viento son estas bolitas de masa frita, esponjosas y ligeras que pueden ir rellenas de crema pastelera, chocolate u otros dulces son uno de los grandes favoritos. Al igual que el relleno, la masa también pueden incluir otros ingredientes al estilo de los buñuelos de manzana. Suelen ser típicas el día de Todos Los Santos, no obstante, no es extraño que también se puedan preparar durante la Semana Santa.

Como curiosidad, el nombre de estos buñuelos proviene de la reacción de que tiene la masa a la hora de freírla, ya que crecen de tamaño de tan manera, que da la sensación de llenarse de viento.

Yemas de Santa Teresa

Las yemas de Santa Teresa son uno de esos dulces clásicos de la repostería española que merece disfrutarse cada Semana Santa. Originarias de Ávila, estas pequeñas bolas de yema de huevo y azúcar tienen una textura suave, melosa y un sabor delicado que contrasta con los postres fritos más intensos de estas fechas.

Lo que más nos gusta de este postre no solo es su textura y sabor únicos, sino también ese toque de historia y tradición que nos invita a descubrir la repostería típica más allá de los clásicos.

Buñuelos de calabaza

Los buñuelos de calabaza o bunyols de carabassa son unos postres muy populares durante las Fallas de Valencia y las fechas de Semana Santa y Pascua. A diferencia de los buñuelos de viento, éstos tienen forma de rosquilla, con su respectivo agujero en el medio, y su masa resulta más dulce y jugosa contando con la calabaza como protagonista de ésta.

Quedan riquísimos acompañados de un buen chocolate a la taza, aunque sólos tampoco les podemos decir que no. ;)

Rosquillas de anís

Las rosquillas de anís son uno de los grandes clásicos de la repostería española. Pequeños aros de masa frita con un toque aromático de anís y ralladura de limón. Aunque se pueden preparar en cualquier época del año, su sabor y textura (crujiente por fuera y tiernas por dentro) las han hecho especialmente populares en estas celebraciones.

La ventaja de hacerlas en casa es que puedes personalizarlas como gustes, así como adaptar la intensidad del licor o el dulzor reduciendo dichos ingredientes. Eso sí, sea como sea, tienes que probarlas con un buen chocolate caliente, ¡verás que maravilla!

Mona de pascua

Tras el famoso Domingo de Resurrección llega la Pascua y, con ella, ¡también llega la mona de Pascua! Un dulce tradicional típico de varias regiones como la Comunidad Valenciana, Cataluña, Baleares o Murcia, entre otras. Se trata de un pan dulce con forma redonda y un huevo cocido en el centro. La tradición dicta que son los padrinos quienes deben regalarsela a los niños en esta fecha.

Aunque es una receta que tarda mucho tiempo en elaborarse, no tiene ninguna complicación. Una vez hecha, no te olvides de decorar la mona con el azúcar bolado o, en una versión más moderna, con virutas de colores.

Mona de pascua de chocolate

Y como en toda receta con tradicion e historia a sus espaldas, ¡hay versiones que llegan a gustar más que la original! Las amantes del chocolate, por ejemplo, no nos cabe duda de que elegirían esta mona de pascua de chocolate. Se trata de una versión bastante alejada de la mona tradicional, con un resultado más esponjoso y tierno, similar al de un bizcocho, cubierto de chocolate fundido. Prescindimos también del huevo cocido para decorarlo con dulces huevos de chocolate y pollitos de coco y leche condensada, ambos caseros en este caso.

A diferencia de la mona clásica, ésta no requiere tanto tiempo, aunque sí un poco más de maña para decorarla. Será la favorita de las más peques de la casa, ¡eso seguro!

Bollos de Pascua (Hot cross buns)

Nos alejamos un poco de nuestra cocina más tradicional para descubrir estos bollos de Pascua. Directos desde la cultura anglosajona, estos bollitos son toda una delicia ¡que no nos pensamos perder! 

Se trata de unos bollitos ingleses muy esponjosos y tiernos aromatizados con naranja o limón, a los que se les suele agregar naranja confitada o pasas directamente en la masa. No obstante, ¡son superfáciles de personalizar! A nosotras nos encanta, por ejemplo, sustituir las pasas por pepitas de chocolate y rellenarlos con chocolate, crema pastelera o nata.