Tarta tres chocolates (sin nata)

Postre de chocolate


Cocinatis Cocinatis

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2h 45m


Aprende a hacer de forma fácil y rápida esta deliciosa receta de tarta de tres chocolates con la que sorprenderás a todos tus invitados.

Ingredientes

  • 150 gramos de chocolate negro
  • 150 gramos de chocolate con leche
  • 150 gramos de chocolate blanco
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 5 sobres de cuajadas en polvo

Para la base:

  • 300 gramos de galletas
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 chorrito de leche

Energía

500.0 kcal

25,0%

Proteína

10.0 g.

13,33%

Hidratos

54.0 g.

19,64%

Azúcares

39.0 g.

78,0%

Grasa total

27.0 g.

34,54%

Grasa saturada

16.0 g.

87,5%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

59.0 mg.

19,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

0.41 g.

8,2%

Sodio

0.165 g.

8,25%

Calcio

290.0 mg.

24,17%

Iodo

25.0 mcg.

16,67%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Gluten

Gluten

Leche

Leche

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Elaboración

Para la base:

Machaca las galletas y ponlas en un bol. Añade la mantequilla fundida y un chorrito de leche. Mezcla todo bien hasta tener una masa homogénea. Pon la masa en un molde desmontable redondo de modo que cubra bien toda la base y presiona ligeramente con la base de un vaso. Déjalo en el frigorífico unos minutos para que se endurezca.

Capa de chocolate negro:

Para la primera capa, pon medio litro de leche en un cazo al fuego. Añade al cazo el chocolate negro troceado, 3 cucharadas de azúcar y un sobre y un tercio de cuajada (lo que equivaldría a 2 cucharadas generosas de cuajada). Remueve con las varillas hasta que el chocolate esté completamente fundido. Vierte el chocolate en el molde sobre la base de galleta. Reserva en el frigorífico.

Capa de chocolate con leche:

Repite todo el proceso, pero añade únicamente una cucharada y media de azúcar en lugar de tres. Cuando tengas el chocolate con leche fundido, viértelo sobre la capa de chocolate negro suavemente. No muevas bruscamente el molde para que no se mezclen las capas y vuelve a reservar en el frigorífico.

Capa de chocolate blanco:

Funde el chocolate blanco del mismo modo que los anteriores pero sin añadir azúcar. Cuando esté listo, viértelo en el molde sobre la segunda capa igual que antes, suavemente. Ten cuidado al mover el molde para que no se mezclen las distintas capas de chocolate.

Guarda la tarta tres chocolates en el frigorífico durante una noche (unas 12 horas) para que coja consistencia.

Pasado ese tiempo y cuando la tarta esté cuajada, desmóldala con cuidado. Sirve la tarta tres chocolates y decora la parte superior con chocolate rallado.

Paso a paso

Ingredientes

1

Para la base:

Machaca las galletas y ponlas en un bol. Añade la mantequilla fundida y un chorrito de leche. Mezcla. Cubre la base de un molde desmontable redondo con la mezcla y presiona. Déjalo en el frigorífico.

Paso 1

2

Capa de chocolate negro:

Pon medio litro de leche en un cazo al fuego. Añade el chocolate negro troceado, 3 cucharadas de azúcar y dos cucharadas de cuajada. Remueve. Viértelo fundido sobre la base de galleta. Reserva en el frigorífico.

Paso 2

3

Capa de chocolate con leche:

Repite el proceso, pero añade una cucharada y media de azúcar en lugar de tres. Viértelo fundido sobre la anterior capa suavemente. Reserva en el frigorífico.

Paso 3

4

Capa de chocolate blanco:

Funde del mismo modo que los anteriores pero sin añadir azúcar. Viértelo sobre la segunda capa suavemente. 

Paso 4

5

Guarda la tarta tres chocolates en el frigorífico durante 12 horas. Cuando la tarta esté cuajada, desmóldala y decora con chocolate rallado.

Paso 5

6

 Sirve la tarta tres chocolates.

Paso 6

PRESENTACIÓN

tarta tres chocolates- presentación

Consejos y trucos

Para que las capas se peguen bien y no queden sueltas, ralla la capa ligeramente con un tenedor antes de añadir la siguiente.

Para evitar que se rompan las capas y se mezclen, vierte el chocolate suavemente sobre el dorso de un cucharón en lugar de caer directamente sobre la capa.

Utensilios

Maridaje