Gofres saludables fáciles y deliciosos para desayunos y meriendas

Los gofres tienen fama de ser un capricho cargado de azúcar, nata y toppings bien golosos. No obstante, también pueden convertirse en una opción casera mucho más ligera sin perder ese punto irresistible que los hace tan apetecibles y, te aseguramos, que poco y menos tienen que envidiar de los originales.

Perfectos para un desayuno o merienda especial usando ingredientes más nutritivos, menos azúcar y combinaciones que encajan perfectamente en el día a día. Y sí, siguen teniendo esa textura crujiente por fuera y tierna por dentro que hace tan difícil comerse sólo uno.

La clave está en cambiar algunos ingredientes, jugar con frutas, avena, yogur o hasta chocolate y evitar, ante todo, los ultraprocesados. El resultado son recetas fáciles, rápidas y mucho más ligeras que igualmente ¡están buenísimos! ;)

Gofres saludables

En cualquiera de las ideas que te traemos a continuación son tan sencillos de hacer como mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa sin grumos y cocina en la gofrera hasta que queden dorados y ligeramente crujientes.

Gofres de avena y plátano

Los gofres de avena y plátano son probablemente la versión saludable más fácil y conocida. No necesitan azúcar añadido porque el plátano aporta dulzor natural y la avena hace que resulten más saciantes.

Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 1 huevo
• 80 g de copos de avena
• 80 ml de leche
• 1 cucharadita de canela

Gofres salados de espinacas y queso feta

Los gofres salados son una alternativa cada vez más popular para desayunos, brunches o cenas rápidas.

La combinación de espinacas y queso feta combinan de maravilla en estos gofres sabrosos, con más proteína y sabor equilibrado. Además, son una forma diferente de incluir verduras en una receta divertida y fácil de preparar. Funcionan genial acompañados de aguacate, tomate o yogur natural.

Gofres de yogur

El yogur natural ayuda a conseguir unos gofres más suaves y ligeros sin necesidad de usar demasiada mantequilla. Además, combinan genial con fruta fresca, miel o crema de frutos secos para crear desayunos muy completos.

Ingredientes

• 1 yogur natural
• 1 huevo
• 120 g de harina integral
• 1 cucharadita de levadura
• 100 ml de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva suave

Gofres de chocolate saludables

Sí, el chocolate también puede formar parte de unos gofres saludables. La clave está en usar cacao puro sin azúcar, utilizar endulzantes naturales y evitar toppings demasiado pesados. El resultado será el de unos gofres con sabor intenso, pero mucho más ligeros que las versiones clásicas.

Ingredientes

• 1 plátano
• 1 huevo
• 70 g de avena
• 1 cucharada de cacao puro
• 80 ml de leche

Gofres de calabaza con miel y nueces

Los gofres de calabaza tienen una textura especialmente tierna y un sabor suave que combina muy bien con canela, miel y nueces.

Aunque siguen siendo una receta dulce, resultan más interesantes nutricionalmente que unos gofres clásicos gracias al aporte de la calabaza y los frutos secos. La clave para mantenerlos equilibrados está en moderar la cantidad de miel y acompañarlos con fruta o yogur natural.

Gofres proteicos

Los gofres proteicos son ideales para quienes buscan desayunos más completos y saciantes, así como meriendas energéticas. Se pueden preparar con yogur griego, claras de huevo o proteína en polvo para conseguir una textura bien esponjosa.

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 1 huevo entero
• 100 g de yogur griego
• 60 g de harina de avena
• 1 cucharadita de canela

Gofres de zanahoria (estilo carrot cake)

La versión inspirada en la carrot cake se ha convertido en una de las más originales (y una de nuestras grandes favoritas). La zanahoria aporta jugosidad y un dulzor natural irresistible a la masa, mientras que la canela y las nueces hacen el resto.

Queda delicioso acompañado por frosting de queso como en la carrot cake original, no obstante, para hacerlo más saludable, siempre puedes adaptarlo con queso crema light, yogur griego y edulcorantes naturales.

Ingredientes

• 1 zanahoria rallada
• 1 huevo
• 80 g de avena molida
• 1 cucharadita de canela
• 50 ml de leche

Toppings saludables para transformar cualquier gofre

Una parte importante de los gofres saludables está en cómo se acompañan. La clave está en que aporten sabor y textura sin convertir el desayuno en un exceso de azúcar o calorías.

Algunas combinaciones sencillas que funcionan especialmente bien son:

• yogur natural y fresas
• crema de cacahuete y plátano
• frutos rojos y chocolate negro
• manzana salteada con canela
• queso fresco batido con miel

¡Prepara con antelación tus gofres saludables! ¿Se pueden congelar?

Una de las grandes ventajas de los gofres caseros es que se pueden preparar en cantidad y dejarlos listos con antelación.

Se conservan de maravilla en la nevera, pero, además, también se pueden congelar. Después, basta con calentarlos unos minutos en tostadora o sartén para que recuperen textura.

Acompaña como más te gusten y ¡listos para disfrutar como recién hechos!