Gofres salados de espinaca y queso feta
Una receta fácil y diferente de waffles salados
Por Cocinatis, 27 de diciembre de 2022
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Comensales: 5
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 100 gramos de queso feta
- 100 gramos de espinacas
- 5 gramos de perejil fresco
- 50 mililitros de aceite de oliva
- 4 huevos
- 40 gramos de harina integral
- 1/2 cucharadita de sal
- tomate Cherry (para acompañar)
- salmón ahumado (para acompañar)
Energía
307 kcal
15.35%
Proteína
12 g.
16%
Hidratos
21 g.
7.64%
Azúcares
2 g.
4%
Grasa total
20g.
25.59%
Grasa saturada
6 g.
32.81%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
10 g.
22.73%
Colesterol
173 mg.
57.67%
Fibra
3 g.
10%
Sal
1.64 g.
32.8%
Sodio
656 g.
32.8%
Calcio
150 mg.
12.5%
Iodo
12 mcg.
8%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Leche
Huevos
Cereales
Gluten
Pescado
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Elaboración
Pela y corta las patatas en dados grandes.
Pon un cazo al fuego con agua y cuando rompa a hervir, añade las patatas. Deja cocer unos 15 minutos, hasta que estén blandas.
Retira los tallos al perejil fresco. En un vaso de picadora agrega el perejil y las espinacas. Tritura.
Casca los huevos y desmiga el queso feta. Mezcla la harina integral, la sal y la levadura química.
Pasa las patatas por un pasapurés. Incorpora a las patatas el aceite, la mezcla de espinacas picadas y el queso feta. Remueve con una lengua y añade la harina integral. Mezcla. Agrega la mitad de los huevos y remueve con movimientos envolventes. Vierte el resto de los huevos y mezcla todo.
Rellena el molde de los gofres con la masa e introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos, hasta que estén hechos.
Saca del horno. deja emplar y desmolda con cuidado de no romperlos.
Sirve los gofres salados de espinacas y queso feta y acompaña con salmón ahumado, queso feta, tomates cherry y un chorrito de aceite.
Paso a paso
Pela y corta las patatas en dados grandes. Pon un cazo al fuego con agua y cuando rompa a hervir, añade las patatas. Cuece 15 minutos.
Retira los tallos al perejil fresco. Tritura el perejil y las espinacas con la picadora.
Casca los huevos y desmiga el queso feta. Mezcla la harina integral, la sal y la levadura química.
Pasa las patatas por un pasapurés. Incorpora el aceite, las espinacas y el queso feta. Remueve y añade la harina integral. Mezcla. Agrega la mitad de los huevos y remueve. Vierte los huevos restantes y mezcla.
Rellena los moldes para gofres e introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados unos 20 minutos.
Deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve los gofres salados de espinacas y queso feta y acompaña con salmón ahumado, queso feta, tomates cherry y aceite.
