Gofres salados de espinaca y queso feta
En Cocinatis os enseñamos a preparar estos originales gofres de espinaca y queso feta, una receta salada perfecta para acompañar con salmón ahumado y tomates cherry.
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 patatas grandes
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100 gramos de queso feta
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100 gramos de espinacas
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5 gramos de perejil fresco
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50 mililitros de aceite de oliva
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4 huevos
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40 gramos de harina integral
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1/2 cucharadita de levadura química
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1/2 cucharadita de sal
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tomate Cherry (para acompañar)
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salmón ahumado (para acompañar)
Raciones
5
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
45 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 307 kcal | 15,35% |
| Proteína | 12 g | 16% |
| Hidratos de carbono | 21 g | 7,64% |
| Azúcares | 2 g | 4% |
| Grasa total | 20 g | 25,59% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,81% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 10 g | 22,73% |
| Colesterol | 173 mg | 57,67% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 1,64 g | 32,8% |
| Sodio | 656 g | 32,8% |
| Calcio | 150 mg | 12,5% |
| Yodo | 12 mcg | 8% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 30% |
Alérgenos
Leche
Huevos
Gluten
Pescado
Elaboración
Pela y corta las patatas en dados grandes.
Pon un cazo al fuego con agua y cuando rompa a hervir, añade las patatas. Deja cocer unos 15 minutos, hasta que estén blandas.
Retira los tallos al perejil fresco. En un vaso de picadora agrega el perejil y las espinacas. Tritura.
Casca los huevos y desmiga el queso feta. Mezcla la harina integral, la sal y la levadura química.
Pasa las patatas por un pasapurés. Incorpora a las patatas el aceite, la mezcla de espinacas picadas y el queso feta. Remueve con una lengua y añade la harina integral. Mezcla. Agrega la mitad de los huevos y remueve con movimientos envolventes. Vierte el resto de los huevos y mezcla todo.
Rellena el molde de los gofres con la masa e introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos, hasta que estén hechos.
Saca del horno. deja emplar y desmolda con cuidado de no romperlos.
Sirve los gofres salados de espinacas y queso feta y acompaña con salmón ahumado, queso feta, tomates cherry y un chorrito de aceite.
Paso a paso
Pela y corta las patatas en dados grandes. Pon un cazo al fuego con agua y cuando rompa a hervir, añade las patatas. Cuece 15 minutos.
Retira los tallos al perejil fresco. Tritura el perejil y las espinacas con la picadora.
Casca los huevos y desmiga el queso feta. Mezcla la harina integral, la sal y la levadura química.
Pasa las patatas por un pasapurés. Incorpora el aceite, las espinacas y el queso feta. Remueve y añade la harina integral. Mezcla. Agrega la mitad de los huevos y remueve. Vierte los huevos restantes y mezcla.
Rellena los moldes para gofres e introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados unos 20 minutos.
Deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve los gofres salados de espinacas y queso feta y acompaña con salmón ahumado, queso feta, tomates cherry y aceite.
Consejos y trucos
Puedes acompañar los gofres con jamón, combinarlo con distintos quesos o incluso añadirles distintos frutos secos.
