Gofres de calabaza con miel y nueces
Una dulce receta de otoño muy fácil de hacer
Autor: Cocinatis
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Ingredientes
- 130 gramos de calabaza asada
- 140 gramos de harina
- 210 mililitros de leche
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/2 huevo batido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- miel (para acompañar)
- nuez (para acompañar)
Energía
202 kcal
10.1%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
31 g.
11.27%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
6g.
7.68%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
3 g.
6.82%
Colesterol
34 mg.
11.33%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.07 g.
21.4%
Sodio
429 g.
21.45%
Calcio
81 mg.
6.75%
Iodo
6 mcg.
4%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
Huevos
Frutos de cáscara
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Elaboración
Pon un colador sobre un bol y añade en el colador la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal, la nuez moscada en polvo y el jengibre. Tamiza todo.
Añade la calabaza asada en un vaso de batidora y tritura con la batidora.
Añade en un bol la leche, la mitad del huevo batido, el azúcar moreno, la calabaza y el aceite. Mezcla con las varillas. Agrega la mezcla de harina y remueve hasta obtener una textura homogénea.
Rellena los moldes para gofres con la mezcla de calabaza e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos.
Saca del horno, deja templar un poco y desmolda con cuidado de no romperlos.
Sirve los gofres de calabaza y acompaña con miel y nueces.
Paso a paso
Tamiza en un bol la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal, la nuez moscada en polvo y el jengibre.
Tritura la calabaza asada.
Añade en un bol la leche, la mitad del huevo batido, el azúcar moreno, la calabaza y el aceite. Mezcla. Agrega la harina y remueve.
Rellena los moldes para gofres e introduce en el horno precalentado a 180 grados unos 25 minutos.
Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve los gofres de calabaza y acompaña con miel y nueces.
Consejos y trucos
Utensilios
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Molde de silicona para gofres de Lékué
Conjunto de dos moldes de silicona flexibles para gofres aptos para el horno.
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