Postres irresistibles
Receta de carrot cake o Pastel de zanahoria
Un bizcocho clásico de la cocina inglesa que incluye la zanahoria como ingrediente más característico
Una de las elaboraciones más comunes en repostería son los bizcochos, recetas relativamente sencillas y que pueden ser un estupendo postre, una apetecible merienda e incluso un estupendo desayuno para acompañar con el café.
El bizcocho también es la base de múltiples recetas de repostería y tartas, por lo que es fundamental que, si te gusta la repostería, domines bien el arte de su elaboración.
Ya te hemos enseñado a preparar múltiples recetas de bizcochos y pasteles como el bizcocho de calabaza, el bizcocho de chocolate o el de coco. Hoy es el turno de uno de los bizcochos más aclamados por el público, estamos hablando del pastel de zanahoria.
La receta de carrot cake o pastel de zanahoria es un bizcocho clásico de la cocina inglesa que incluye la zanahoria como ingrediente más característico.
Una receta de bizcocho esponjosa y con un sabor característico que la hace única. Si aún no has tenido el placer de probarla en este artículo te dejamos los pasos a seguir para hacer un pastel de zanahoria perfecto, ¡no te lo puedes perder!
Índice de contenidos
Ingredientes
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400 gramos de zanahoria
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250 gramos de harina
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250 gramos de azúcar moreno
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250 mililitros de aceite de oliva
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4 huevos
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1 cucharadita de ralladura de limón
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2 cucharaditas de levadura química
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1 cucharadita de bicarbonato sódico
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2 cucharaditas de canela molida
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1/2 cucharadita de jengibre
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1/2 cucharadita de nuez moscada
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frosting de queso (para decorar)
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frambuesa (para decorar)
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menta (para decorar)
Raciones
10
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
40 m
Tiempo total
60 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 490 kcal | 24,5% |
| Proteína | 7 g | 9,33% |
| Hidratos de carbono | 56 g | 20,36% |
| Azúcares | 42 g | 84% |
| Grasa total | 26 g | 33,27% |
| Grasa saturada | 4 g | 21,89% |
| Grasa polisaturada | 3 g | 27,27% |
| Grasa monosaturada | 16 g | 36,36% |
| Colesterol | 64 mg | 21,33% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,08 g | 1,6% |
| Sodio | 33 g | 1,18% |
| Calcio | 93 mg | 7,75% |
| Yodo | 6 mcg | 4% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Gluten
Huevos
Frutos de cáscara
Leche
Paso a paso
Ralla las zanahorias.
Pon en un bol los huevos y bátelos con la batidora de varillas durante un par de minutos. Agrega el azúcar moreno mientras sigues batiendo. Cuando se haya integrado, añade el aceite y sigue batiendo.
Incorpora la harina tamizada. Agrega la levadura, el bicarbonato, la canela, la ralladura de limón, el jengibre y la nuez moscada rallada. Bate todo de nuevo con la batidora de varillas. Añade la zanahoria rallada y vuelve a batir hasta quede una mezcla homogénea.
Engrasa un molde con un poco de aceite o mantequilla y vierte la masa.
Hornea el pastel de zanahoria (con el horno precalentado) a 180ºC durante 40 minutos, hasta que el bizcocho esté hecho.
Saca el pastel del horno y déjalo templar. Desmolda y deja enfriar por completo.
Extiende la crema de queso en la superficie del pastel con el dorso de una cuchara.
Sirve el bizcocho de zanahoria. Decora con unas frambuesas y unas hojas de menta.
Ralla las zanahorias.
Pon en un bol los huevos y bate. Agrega el azúcar moreno mientras bates. Añade el aceite y sigue batiendo. Incorpora la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, la canela, la ralladura de limón, el jengibre y la nuez moscada rallada. Bate. Añade la zanahoria y bate.
Engrasa un molde con un poco de aceite o mantequilla y vierte la masa.
Hornea el pastel de zanahoria (con el horno precalentado) a 180ºC durante 40 minutos, hasta que el bizcocho esté hecho.
Saca el pastel del horno y déjalo templar. Desmolda y deja enfriar por completo.
Extiende la crema de queso en la superficie del pastel con el dorso de una cuchara.
Sirve el bizcocho de zanahoria. Decora con unas frambuesas y unas hojas de menta.
Consejos y trucos
Puedes conservar el pastel de zanahoria en un recipiente hermético hasta 5 días.
Si te ha gustado esta receta también puedes echar un ojo a la receta de bizcocho integral de zanahoria, ¡mucho más saludable pero igualmente deliciosa!
