Flan de coco sin horno (receta fácil)
Cómo hacer flan con bebida de coco
Por Maitane, 8 de marzo de 2023
¿Estáis buscando un postre ligero y fresco? Pues si os gusta el coco, ¡este flan sin horno seguro que os encantará! Tan sencillo de hacer como calentar los ingredientes en un cazo y dejarlo cuajar en la nevera.
Este tipo de postres nos resultan fantásticas ideas para los principiantes en la cocina. Sin mucha elaboración y muy pocos ingredientes, lo más complicado en esta receta es hacer el caramelo sin que se queme o quede excesivamente duro. Para ello, en cómo hacer caramelo para flan os dejamos con unas cuantas indicaciones para que os sirven de ayuda.
Sin embargo, siempre podéis sustituir el caramelo por chocolate negro. Podéis fundirlo una vez hecho el flan y añadirlo por encima o, directamente, rallarlo o agregarlo en virutas. ¡La combinación de chocolate negro y coco nunca falla!
Para disfrutarlo en fin de semana o dejarlos hechos en el frigorífico para comerlos cuando más nos apetezcan, ¡no os perdáis cómo hacer un flan de coco sin horno de manera sencilla y de resultado cremoso e irresistible!
Y recordad que en nuestra cocina hemos preparado muchísimas versiones de este postre. Desde el flan de huevo tradicional, a su versión más original haciendo el flan al microondas. También hemos querido probar y sorprenderos con diferentes sabores como el del flan de calabaza, el flan de queso o, uno de nuestros favoritos, ¡el flan de dos chocolates! ¿Cuál es vuestro favorito?
Video
Ingredientes de flan de coco:
- 120 gramos de azúcar
- 4 gramos de agar agar
Para el caramelo:
- 80 gramos de azúcar
- 1 cucharada de agua
Energía
411 kcal
20.55%
Proteína
2 g.
2.67%
Hidratos
55 g.
20%
Azúcares
55 g.
110%
Grasa total
22g.
28.15%
Grasa saturada
19 g.
103.94%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
1 g.
2.27%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0.03 g.
0.6%
Sodio
13 g.
0.65%
Calcio
75 mg.
6.25%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
1 mg.
10-5.56%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Soja
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Elaboración
Para hacer un flan con bebida de coco, primero vamos a preparar el caramelo.
Cómo hacer caramelo para flan
Para hacer el caramelo, pon un cazo al fuego y añade el azúcar y el agua. Calienta 2-3 minutos hasta que comience a oscurecerse (sin removerlo). Retira del fuego y reparte el caramelo entre los moldes para flanes.
- Si es de las primeras veces que hacéis caramelo en casa, os recomendamos echar un vistazo al artículo cómo hacer caramelo para flan, donde os explicamos con mucho más detalle cómo hacerlo paso a paso para que os quede con la textura perfecta y no se os cristalice al enfriarse (como nos pasó a nosotros en esta receta de flan).
Cómo hacer flan de coco
Para hacer flan de coco, agrega primero en un cazo al fuego la bebida de almendra y la bebida de coco. Remueve con unas varillas y cuando rompa a hervir, incorpora el azúcar y el agar-agar. Calienta casi hasta punto de ebullición, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
- Agregamos la bebida de almendra para rebajar el intenso sabor del coco, pero podéis sustituirla por otra bebida vegetal a vuestro gusto o añadir más de la de coco si deseáis intensificar su sabor.
Para enfriar la mezcla, llena sobre la mitad o tres cuartos un bol amplio con agua fría e introduce otro bol en el agua, de manera que flote, como al baño maría. Pasa la mezcla de bebida de coco al bol de encima y deja que se enfríe (unos 5 minutos).
Rellena los moldes con la mezcla y deja reposar en el frigorífico una hora mínimo, hasta que cuajen (mejor de un día para otro).
Sirve los flanes de bebida de coco y disfruta de este original postre. También queda buenísimo con chocolate negro en lugar de caramelo.
Paso a paso
Para hacer el caramelo, funde el azúcar junto con el agua en una sartén 2-3 minutos (sin remover).
Reparte el caramelo entre los moldes.
Para hacer el flan, agrega en un cazo la bebida de almendra y la bebida de coco. Remueve con unas varillas y cuando rompa a hervir, incorpora el azúcar y el agar-agar. Calienta casi hasta punto de ebullición sin dejar de remover.
Agrega agua fría en un bol amplio e introduce otro bol en el agua (como al baño maría). Pasa la mezcla al bol y deja enfriar ( 5 minutos).
Rellena los moldes con la mezcla.
Deja cuajar en el frigorífico mínimo una hora. (Mejor de un día para otro)
Sirve los flanes de coco y disfruta de este original postre.
Consejos y trucos
Flan de coco vegano
¿Sabíais que el azúcar no es siempre vegano? ¡Así es! No contiene ningún ingrediente de origen animal, aun así cabe destacar que algunos azúcares son refinados con carbón de huesos de vaca.
Entonces, ¿cómo podemos hacer un flan de coco realmente vegano? ¡Buscando alternativas naturales al azúcar refinado! En 10 endulzantes naturales para sustituir el azúcar en bizcochos y otros postres os traemos varias opciones muy interesantes que puede que conozcáis ya u os sorprendan.
Entre todos ellos, los que mejor se adaptan a esta receta pueden ser la estevia, el azúcar de coco (con sabor a caramelo), la panela o el azúcar de abedul.
¿Cuánto tiempo dura un flan casero?
Postres parecidos como los flanes, las natillas o el tiramisú deben conservarse en el frigorífico, a poder ser en recipientes herméticos para evitar el contacto directo con el aire y otros sabores u olores del frigorífico. De esta manera, podremos conservar el flan hasta durante 4 días en buen estado y sin que pierda si sabor.
Utensilios
Cazo LACOR de 16 cm
Cazo de acero esmaltado con recubrimiento antiadherente. Apto para gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Set de sartenes Jata
Set de sartenes con fondo difusor "Full Induction", recubrimiento antiadherente libre de PFOA y cuerpo de aluminio prensado.
Maridaje
Chocolate a la taza Bio
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano de cultivo bio - Cafés Guilis
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.