Sano y fácil
Açaí bowl
Receta fresca y saludable, perfecta para desayunar
¿Quieres empezar el día con energía o a darle un toque delicioso a la tarde con un açaí bowl? Este bowl es perfecto para desayuno, merienda o incluso cena ligera. Se prepara a partir de una base de fruta congelada y fresca, a la que se añade leche, bebida vegetal o yogur, según tu preferencia, para lograr la cremosidad deseada. Después, lo cubrimos con toppings que lo hacen visualmente atractivo y completo. Puedes jugar con las texturas y colores para que cada bocado sea una experiencia.
El açaí es una baya perteneciente a la familia de las bayas, originaria de la Amazonía y consumida principalmente en Brasil, donde es muy popular en bowls y batidos. Se valora por su aporte de fibra, antioxidantes, grasas saludables y micronutrientes que ayudan a dejarte lleno de energía y con una sensación de saciedad positiva. Aunque la baya no se encuentra fácilmente en nuestro mercado, podemos conseguirla en forma de pasta o pulpa congelada, o en polvo en tiendas especializadas, lo que facilita incorporarla en batidos, yogur o el propio bowl.
Anímate a prepararlo: en pocos minutos tendrás un açai bowl delicioso, rápido y sencillo, perfecto para empezar el día con energía o para ese snack rápido que te salva la tarde.
Índice de contenidos
Ingredientes
Para el puré de açaí:
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125 gramos de yogur de coco
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2 plátanos cortados en rodajas y congelados
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100 gramos de frambuesas congeladas
-
1 cucharadita de polvo de açaí
Para los toppings:
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kiwi
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arándanos
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frambuesas
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plátano
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coco rallado
-
nueces pecanas
-
semillas de chía
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 297,14 kcal | 14,86% |
| Proteína | 6,41 g | 8,55% |
| Hidratos de carbono | 29,9 g | 10,87% |
| Azúcares | 24,07 g | 48,14% |
| Grasa total | 14,79 g | 18,93% |
| Grasa saturada | 6,93 g | 37,93% |
| Grasa polisaturada | 4,32 g | 39,27% |
| Grasa monosaturada | 1,45 g | 3,3% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra | 9,17 g | 30,57% |
| Sal | 0 g | 0% |
| Sodio | 0,05 g | 0% |
| Calcio | 175,78 mg | 14,65% |
| Yodo | 2,3 mcg | 1,53% |
| Hierro (hombres) | 2,36 mg | 23,6% |
| Hierro (mujeres) | 2,36 mg | 13,11% |
Alérgenos
Leche
Frutos de cáscara
Paso a paso
Comienza llevando a un robot de cocina 125 g de yogur de coco, 2 plátanos cortados en rodajas y congelados y 100 g de frambuesas congeladas. Agrega también 1 cucharadita de polvo de açaí.
Tritura todos los ingredientes en el robot a máxima potencia durante 1 minuto, hasta que nos quede un puré de una textura sin grumos, fina y atractiva.
Prepara un par de bowls y vierte el puré de açaí hasta llegar casi a los bordes, reservando un poco de espacio para decorar con los toppings.
Corta 1 kiwi en triángulos, unos arándanos y unas frambuesas por la mitad y 1 plátano en rodajas.
Decora el bowl con los toppings a tu gusto, usando las frutas frescas, coco rallado, unas nueces pecanas y semillas de chía.
Sirve el açaí bowl recién hecho, para disfrutar de su frescura y textura suave y fría.
Consejos y trucos
Además de frutas, adapta también el líquido a tu gusto. Prueba yogur natural o de coco, bebidas vegetales (almendra, avena, soja) o leche (entera o vegetal) para encontrar la cremosidad y el sabor que más te guste.
Decora con una mezcla de toppings crujientes (granola, nueces, semillas) y suaves (trozos de fruta, yogur). Coloca de forma escalonada o en capas para lograr colores y texturas contrastantes.
Experimenta con combinaciones de colores en la decoración: frutas vibrantes (fresas, kiwi, arándanos), coco rallado blanco, semillas doradas y chía. Elige un orden de disposición para que el bowl resulte visualmente atractivo.
