Granola casera
Un desayuno de granola crujiente, saludable y lleno de energía para empezar el día
Hacer granola casera, es super sencillo, además es muy versátil ya que puedes usar los ingredientes que prefieras como frutos secos, semillas, coco... Una receta deliciosa y saludable para disfrutar de un desayuno sano, saciante y lleno de energía para empezar el día con energía.
Una vez la pruebas a hacer en casa, estamos seguras de que ya no querrás volver a comprarla hecha. No solo es más saludable, sino que, además, como comentábamos, es ideal para adaptarla completamente a tus gustos, añadiendo los frutos secos, semillas o frutas deshidratadas que más te apetezcan. Perfecta para agregar al yogur, leche o bebida vegetal.
Toma buena nota para conseguir una granola crujiente, bien dorada y aromática que se conserve perfectamente durante varios días en un tarro hermético.
Ingredientes
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200 gramos de copos de avena
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15 gramos de azúcar moreno
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40 gramos de frutos secos
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20 gramos de semillas
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20 gramos de uvas pasas
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40 mililitros de aceite de coco
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40 gramos de sirope de arce
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1 cucharada de canela
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1 cucharadita de vainilla
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1 pizca de sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 392,79 kcal | 19,64% |
| Proteína | 8,84 g | 11,79% |
| Hidratos de carbono | 45,64 g | 16,6% |
| Azúcares | 12,05 g | 24,1% |
| Grasa total | 20,57 g | 26,32% |
| Grasa saturada | 9,08 g | 49,7% |
| Grasa polisaturada | 1,15 g | 10,45% |
| Grasa monosaturada | 4,74 g | 10,77% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra | 4,74 g | 15,8% |
| Sal | 0,6 g | 12% |
| Sodio | 0,09 g | 0% |
| Calcio | 105,81 mg | 8,82% |
| Yodo | 3,2 mcg | 2,13% |
| Hierro (hombres) | 4,13 mg | 41,3% |
| Hierro (mujeres) | 4,13 mg | 22,94% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Paso a paso
En un bol, mezclamos los ingredientes húmedos: el aceite de coco derretido, el sirope de arce y la vainilla. Removemos bien hasta que queden integrados y reservamos.
Troceamos los frutos secos y los mezclamos en otro bol con el resto de los ingredientes secos (de momento seguimos reservando los húmedos): copos de avena, las semillas, las uvas pasas, la canela, el azúcar moreno (o panela) y la pizca de sal.
Incorporamos la mezcla de ingredientes húmedos al bol de los ingredientes secos y mezclamos bien para que se impregnen bien todos los ingredientes.
Pasamos la mezcla a una bandeja de horno forrada con papel vegetal y extendemos bien, formando una capa lo más uniforme posible.
Con el horno precalentado a 150ºC, horneamos la granola durante 5 minutos.
Sacamos la bandeja, removemos con cuidado con una espátula para que se tueste de forma homogénea y volvemos a hornear otros 5 minutos. Repite el proceso un par de veces más, removiendo cada vez, hasta que la granola esté doradita.
Una vez sacado del horno, dejamos enfriar y guardamos nuestra granola casera en un tarro de cristal hermético para mantener su textura crujiente.
Consejos y trucos
Puedes usar los frutos secos y semillas que más te gusten, como almendras, nueces, avellanas, pipas de girasol o pipas de calabaza.
Si prefieres una granola menos dulce, puedes reducir ligeramente la cantidad de sirope de arce o panela sin afectar a la textura final.
Puedes utilizar otros endulzantes naturales de tu preferencia.
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de ralladura de naranja o limón a la mezcla antes de hornear.
La granola combina muy bien con el chocolate. Añádelo troceado o en pepitas, si es negro mejor, una vez enfriada la mezcla. El chocolate con alto porcentaje de cacao será más saludable que uno de menor porcentaje como el de con leche o blanco.
Es importante remover la granola durante el horneado para evitar que se queme y para que quede crujiente de forma uniforme, sino es fácil que se tuesten más los bordes o los frutos de la superficie.
Una vez fría, consérvala en un tarro hermético en un lugar seco y a temperatura ambiente para que se mantenga perfecta durante varios días.
