receta fácil
Pollo con almendras estilo chino
Si os encanta la cocina china, ¡este pollo con almendras os conquistará! Con ingredientes sencillos y una elaboración más simple todavía, no os perdáis todos los trucos para potenciar el sabor del pollo y hacer que quede jugoso siempre.
Hacer pollo con salsa de almendras es muy fácil, sólo debemos tener un poco de paciencia a la hora de macerar el pollo y luego sólo será cuestión ¡de 10 minutos!
Si os encantan este tipo de recetas, seguro que el pollo al limón o el cerdo agridulce son dos imprescindibles para vosotros. Así como, los rollitos de primavera o el arroz tres delicias son las más clásicas, también os recomendamos probar platos más originales de influencia asiática como los rollitos de gambas y aguacate o ¡el helado frito chino!
Toma nota de los ingredientes ¡y manos a la cocina! No os perdáis cómo hacer pollo con almendras al estilo chino, una de las recetas de pollo más sabrosas y fáciles de preparar ¡que gustará a toda la familia!
Índice de contenidos
Ingredientes de pollo con almendras:
-
2 pechugas de pollo
-
50 gramos de almendras
-
1 cebolla
-
1 zanahoria
-
150 mililitros de caldo de pollo
-
100 mililitros de salsa de soja
-
1 cucharadita de azúcar
-
2 cucharadas de maicena (harina de maíz refinada)
-
2 dientes de ajo
-
aceite de girasol
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 407,38 kcal | 20,37% |
| Proteína | 32,14 g | 42,85% |
| Hidratos de carbono | 18,38 g | 6,68% |
| Azúcares | 8,63 g | 17,26% |
| Grasa total | 23,54 g | 30,13% |
| Grasa saturada | 3,85 g | 21,07% |
| Grasa polisaturada | 7,92 g | 72% |
| Grasa monosaturada | 8,34 g | 18,95% |
| Colesterol | 86,28 mg | 28,76% |
| Fibra | 3,46 g | 11,53% |
| Sal | 1,1 g | 22% |
| Sodio | 1,74 g | 0,06% |
| Calcio | 74,30 mg | 6,19% |
| Yodo | 18,6 mcg | 12,4% |
| Hierro (hombres) | 2,88 mg | 28,8% |
| Hierro (mujeres) | 2,88 mg | 16% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Gluten
Soja
Paso a paso
Hacer pollo al estilo chino con salsa de soja y almendras ¡es muy sencillo!
Comienza por cortar las pechugas de pollo en tacos. Para potenciar su sabor, vamos a marinarlo. Para ello, pasa la pechuga troceada a un bol y agrega por encima el azúcar y la salsa de soja. Remueve bien para que todo el pollo quede bien impregnado por la salsa.
Tapa el bol con papel film o una tapa extensible reutilizable y deja que repose mínimo 3 horas en el frigorífico. (Paciencia, ¡merecerá la pena!)
Pasado este tiempo, coloca el pollo por un colador para retirar el exceso de salsa.
Corta la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en dados grandes, no hace falta que lo piques. Disuelve la maicena en el caldo de pollo frío.
- La maicena dará consistencia a la salsa y hará que quede algo más cremosa. Es importante disolverla en el caldo frío para que no se formen grumos.
Una vez todos los ingredientes listos, calienta aceite en una sartén onda al fuego.
- Para esta receta os recomendamos utilizar aceite de girasol para que no aporte demasiado sabor al resultado final. No obstante, si sólo tenéis de oliva, no os preocupéis, ¡que también os quedará genial!
Marca el pollo un par de minutos a fuego fuerte (sin llegar a hacerlo completamente para que no quede seco) y retíralo de la sartén. Reserva en un plato mientras preparas la salsa.
En la misma sartén, dora el ajo en el jugo que ha soltado el pollo al cocinarlo. Agrega la cebolla y la zanahoria y dóralas unos 5 minutos. Agrega entonces el pollo y saltéalo un minuto.
- No hace falta añadir sal, ya que tanto la salsa de soja, como el caldo de pollo, aportarán sal suficiente a la receta.
Vierte el caldo en el que has disuelto la maicena y cocina todo otro minuto más. ¡Y listo!
Sirve el pollo con almendras y disfruta de un plato al estilo chino ¡de resultado irresistible!
Dispón la pechuga en dados en un bol y agrega el azúcar y la salsa de soja. Remueve muy bien. Tapa con papel film y deja reposar 3 horas en la nevera.
Pasa el pollo por un colador para retirar el exceso de salsa.
Marca la carne en una sartén onda con aceite 2 minutos a fuego fuerte y retira.
Dora el ajo, la cebolla y la zanahoria en el jugo del pollo unos 5 minutos.
Agrega el pollo y las almendras y saltea un minuto.
Disuelve la maicena en el caldo frío y vierte en la sartén. Cocina un minuto.
Sirve el pollo con almendras y disfruta de este plato al estilo chino con un resultado muy sabroso.
Consejos y trucos
Con qué acompañar el pollo con almendras
El pollo con almendras es perfecto para disfrutar solo ¡o acompañado!
Podemos fácilmente preparar un plato combinado sirviendo el pollo junto con arroz blanco o unos noodles, dos de los acompañamientos más habituales de este plato.
Los noodles se han popularizado junto con el auge de la cocina asiática de los últimos años. Se traduce su nombre del inglés literalmente como fideos y son exactamente eso, unos fideos que dependiendo del país pueden variar tanto en su forma, como en los ingredientes con los que son elaborados.
Los fideos chinos, por ejemplo, se caracterizan por ser muy finos, mientras que los japoneses cuentan con toda una variedad según el plato que quieran preparar. ¡En Cocina Abierta nos enseñan a preparar noodles con calabacín y salmón!
También podéis acompañar el pollo con almendras con una guarnición más ligera como una buena ensalada o unas patatas al horno. Eso sí, lo que os recomendamos tener siempre a mano es ¡un buen trozo de pan para untar esa salsa! ;)
