Rollitos de primavera al horno
Receta de cocina oriental
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Comensales: 6
- Dificultad: Media
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 6 láminas de masa filo
- 1/2 col
- 250 gramos de carne picada
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- sin unidad aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sin unidad salsa agridulce
Energía
254 kcal
12.7%
Proteína
10 g.
13.33%
Hidratos
20 g.
7.27%
Azúcares
4 g.
8%
Grasa total
16g.
20.47%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
6 g.
54.55%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
34 mg.
11.33%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.975 g.
19.5%
Sodio
390 g.
19.5%
Calcio
38 mg.
3.17%
Iodo
4 mcg.
2.67%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Gluten
Soja
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Elaboración
Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava las zanahorias y rállalas gruesas.
Pon aceite a calentar en una cazuela baja a fuego medio. Añade la cebolla y deja rehogar. Añade la zanahoria y remueve.
Incorpora la carne picada y deja que se cocine el conjunto.
Corta la col en tiras finas y añádelas a la cazuela. Añade la salsa de soja y saltea todo 5 minutos para que las verduras se mantengan crujientes y no se cocinen demasiado. Retira y deja enfriar el relleno.
Extiende una lámina de pasta filo sobre papel de horno. Pártela por la mitad. Pon una porción del relleno sobre un extremo de la pasta filo (dejando libres los bordes). Dobla el lateral sobre el relleno y también los bordes de arriba y abajo hacia dentro. Enrolla los rollitos de primavera.
Hornea (con el horno precalentado) a 180ºC durante 10 minutos, hasta que se doren los rollitos.
Sirve los rollitos de primavera y acompáñalos con la salsa agridulce.
Paso a paso
Rehoga la cebolla cortada en juliana. Añade zanahoria rallada y remueve.
Incorpora la carne picada y deja que se cocine.
Añade la col en tiras y la salsa de soja a la cazuela. Saltea todo 5 minutos, retira y deja enfiar.
Corta una lámina de pasta filo por la mitad, pon el relleno en una esquina y enrolla.
Hornea (con el horno precalentado) a 180º durante 10 minutos.
Sirve los rollitos de primavera y acompaña con salsa agridulce.
