Helado frito de fresa al estilo chino
Postre original de helado rebozado
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
Para el rebozado:
- 100 gramos de harina
- agua
- aceite de girasol
- sirope de fresa (para decorar)
Energía
241 kcal
12.05%
Proteína
4 g.
5.33%
Hidratos
34 g.
12.36%
Azúcares
16 g.
32%
Grasa total
10g.
12.79%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
4 g.
36.36%
Grasa monoinsat.
3 g.
6.82%
Colesterol
13 mg.
4.33%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
0.1 g.
2%
Sodio
39 g.
1.95%
Calcio
94 mg.
7.83%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
Leche
Gluten
Cereales
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Elaboración
Para el rebozado, añade en un bol la harina y la levadura. Mezcla y añade poco a poco agua sin dejar de remover hasta obtener una textura suave sin grumos.
Pon un cazo al fuego con abundante aceite. Cuando esté caliente, pasa las bolas de helado por la masa de rebozado e introdúcelas en el aceite. Fríe tan solo 15 segundos, para evitar que se derrita el helado. Saca las bolas fritas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Sirve el helado de fresa frito y decora con sirope de fresa.
Paso a paso
Para el rebozado, añade en un bol la harina y la levadura. Mezcla y añade agua sin dejar de remover hasta obtener una textura suave sin grumos.
Pon un cazo al fuego con abundante aceite. Pasa las bolas por el rebozado e introdúcelas en el aceite caliente. Fríe tan solo 15 segundos, para evitar que se derritan. Saca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Sirve el helado de fresa frito y decora con sirope de fresa.
Consejos y trucos
Utensilios
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Varilla para batir de acero inoxidable
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Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
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