receta veraniega
Helado frito de fresa al estilo chino
Si entramos en debate habrá quien prefiera el helado en cucurucho o en tarrina, pero... ¿Alguna vez habéis oído hablar del helado frito? Si, sí, habéis oído bien, ¡helado frito!
Esta elaboración no se suele ver habitualmente, pero es un postre muy popular en países de Asia oriental como China o Japón. Seguro que sois de los que disfrutan del helado en cualquiera de sus formatos, si es así esta receta de helado frito os va a deleitar con creces.
En la receta de hoy te enseñamos a cómo preparar helado frito en casa, una buena forma de disfrutar de un postre delicioso en un formato muy original. Nosotros lo hacemos con helado casero de fresa, pero vosotros podéis hacerlo con vuestros sabores favoritos. ¡No te lo pierdas!
Sorprende con este popular postre oriental de helado de fresa frito, una forma muy creativa de disfrutar del helado.
Índice de contenidos
Ingredientes
Para el rebozado:
-
100 gramos de harina
-
1 cucharada de levadura química
-
agua
-
aceite de girasol
-
sirope de fresa (para decorar)
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Media
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 241 kcal | 12,05% |
| Proteína | 4 g | 5,33% |
| Hidratos de carbono | 34 g | 12,36% |
| Azúcares | 16 g | 32% |
| Grasa total | 10 g | 12,8% |
| Grasa saturada | 3 g | 16,42% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 3 g | 6,82% |
| Colesterol | 13 mg | 4,33% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 0,1 g | 2% |
| Sodio | 39 g | 1,39% |
| Calcio | 94 mg | 7,83% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Elaboración
Para dar comienzo a la receta de helado frito empezarás preparando el rebozado. Para ello añade en un bol la harina y la levadura. Mezcla y añade poco a poco agua sin dejar de remover hasta obtener una textura suave sin grumos.
Las bolas de helado que emplees para la receta deben estar bien duras, por lo que conviene haberlas guardado en el congelador al menos 3 horas antes de usarlas.
Pon un cazo al fuego con abundante aceite, a fuego alto. Cuando el aceite esté bien caliente, pasa las bolas de helado por la masa de rebozado e introdúcelas en el aceite. Fríe tan solo unos 15 segundos, para evitar que se derrita el helado. Saca las bolas fritas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Si quieres hacer helado frito flambeado, tan solo tendrás que rociar la bola ya frita con un chorrito de licor y prenderle fuego sin dejar de voltear la bola.
Retira, coloca unos segundos en papel absorbente y sirve de inmediato el helado de fresa frito, puedes decorarlo con sirope de fresa o el condimento que más te guste.
Paso a paso
Para el rebozado, añade en un bol la harina y la levadura. Mezcla y añade agua sin dejar de remover hasta obtener una textura suave sin grumos.
Pasa las bolas por el rebozado e introdúcelas en un cazo con aceite caliente. Fríe tan solo 15 segundos. Saca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Sirve el helado de fresa frito y decora a tu gusto.
Consejos y trucos
Para hacer el rebozado se utiliza una cucharada de levadura por cada 100 gr de harina.
Puedes utilizar helado del sabor que más te guste, pero ten en cuenta que si quieres emplear helado casero, debes hacer las bolas con antelación y dejarlas congelar unas horas antes de hacer la receta.
