Pimientos rellenos de carne
Con salsa casera de pimientos del piquillo.
¿Buscas una receta sencilla, económica y con mucho sabor? Estos pimientos rellenos de carne son una excelente opción. Los pimientos del piquillo se rellenan con un sofrito de carne picada y cebolla, y se bañan en una cremosa salsa casera elaborada con más pimientos y nata líquida. Con solo 30 minutos y ingredientes básicos, conseguirás un plato completo y reconfortante para 4 personas.
Es una receta de coste bajo y muy fácil de preparar, ideal como segundo plato para una comida familiar o de celebración. Si te gustan los rellenos, prueba también los pimientos rellenos al horno, las berenjenas rellenas de carne o los calabacines rellenos de atún al horno.
Ingredientes
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8 pimientos del piquillo
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400 gramos de carne picada
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1 cebolla
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sal
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10 gramos de harina
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50 mililitros de caldo de los pimientos
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aceite de oliva
Para hacer la salsa de pimientos:
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2 pimientos del piquillo
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pimienta negra molida
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100 mililitros de nata líquida
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sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 288 kcal | 14,4% |
| Proteína | 18 g | 24% |
| Hidratos de carbono | 9 g | 3,27% |
| Azúcares | 7 g | 14% |
| Grasa total | 20 g | 25,6% |
| Grasa saturada | 9 g | 49,26% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 10 g | 22,73% |
| Colesterol | 100 mg | 33,33% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,18 g | 23,6% |
| Sodio | 471 g | 16,82% |
| Calcio | 53 mg | 4,42% |
| Yodo | 2 mcg | 1,33% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 16,67% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Paso a paso
Pon a calentar en el fuego una cazuela con un chorro de aceite, agrega la cebolla picada, sal, pimienta molida y remueve.
Cuando la cebolla esté transparente añade la carne picada y mezcla todo bien.
Agrega la harina, remueve y añade el caldo de los pimientos. Da unas vueltas, deja cocinar y apaga el fuego.
Rellena los pimientos del piquillo con la carne con ayuda de una cuchara (reserva dos sin rellenar para la salsa de pimientos del piquillo).
Para preparar la salsa pon en el vaso de la batidora dos pimientos, la nata, pimienta negra molida, sal y tritura con la batidora.
Pon una cazuela baja al fuego a calentar, agrega la salsa y los pimientos rellenos. Deja cocinar todo junto unos minutos.
Sirve los pimientos rellenos de carne con abundante salsa para untar.
