Glaseado para decorar galletas de Navidad
Receta sencilla de glaseado con limón para repostería
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
200 gramos de azúcar glas
-
1 clara de huevo
-
1/2 limón
Energía
203.0 kcal
10,15%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
50.0 g.
18,18%
Azúcares
50.0 g.
100,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.03 g.
0,6%
Sodio
0.012 g.
0,6%
Calcio
1.0 mg.
0,08%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Huevos
Elaboración
Separa la clara de la yema y reserva la clara.
Tamiza un par de cucharadas de azúcar glas sobre la clara y remueve con las varillas. Repite el proceso añadiendo poco a poco azúcar glas hasta conseguir la consistencia deseada. Para ello, levanta las varillas y observa el glaseado que cae al bol. Debe tardar alrededor de 10 segundos en volverse a alisar.
Agrega unas gotitas de zumo de limón y mezcla.
Pasa el glaseado a una manga pastelera de boquilla muy fina y decora las galletas de jengibre.
Deja que se seque el glaseado antes de servir.
Sirve las galletas decoradas con el glaseado por Navidad.
Paso a paso
Tamiza un par de cucharadas de azúcar glas sobre la clara y remueve con las varillas. Repite añadiendo poco a poco azúcar glas hasta conseguir la consistencia deseada.
Agrega unas gotitas de limón y mezcla.
Pasa el glaseado a una manga pastelera de boquilla muy fina.
Decora las galletas de jengibre y deja que se seque el glaseado.
Sirve las galletas decoradas con el glaseado por Navidad.
Consejos y trucos
SI queda demasiado espeso añade dos gotas de agua para aligerarlo, pero ten en cuenta que deben ser gotas, ya que el glaseado cambia de consistencia muy fácilmente.
Puedes añadir colorante alimentario para crear originales diseños llenos de color. Separa el glaseado en tantos cuencos como colores quieras conseguir.
Utensilios
Manga pastelera
Kit de manga pastelera que incluye 48 puntas de acero inoxidable y 3 acopladores de silicona de grado alimentario reutilizables.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Varilla para batir de acero inoxidable
Varilla para batir de acero inoxidable de 32 cm. Alta calidad, muy resistente y apto para lavavajillas.
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Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
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Varilla para batir de acero inoxidable
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Maridaje
Chocolate a la taza Bio
Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Té verde y blanco sabor sorbete de fresa
Ideal para el desayuno o después de la comida, es digestivo y fresco, ayuda a activar el metabolismo y la mente.
Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Chocolate a la taza Bio
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Infusión de rooibos y chocolate - Aromas de Té
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Historia
Las galletas de jengibre, también conocidas como pan de jengibre u hombre jengibre, son popularmente conocidas por su forma humana. La receta se remonta al siglo XV, mientras que su característica forma se populariza durante el siglo XVI, cuando Isabel I se dedica a regalar a sus visitas más influyentes galletas con su forma. Hoy en día esta receta es parte de la tradición navideña, donde los moldes de hombrecitos dejan lugar a otros motivos, siendo comunes los pinos, los regalos, los renos e incluso, pequeños Papá Noel. Además, es frecuente el decorarlas con dulce glasa real, dando lugar a una gran variedad de originales diseños de jengibre.
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