Glasa real blanca y de colores para repostería

Un glaseado con clara de huevo batida y azúcar glas.

Glasa real blanca y de colores  para repostería


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Aprende cómo elaborar glasa real, un glaseado blanco hecho con clara de huevo y azúcar glas. Perfecto para decorar tus postres con los diseños más originales.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 250 gramos de azúcar glas
  • 2 gramos de sal
  • 1 clara de huevo
  • 5 mililitros de extracto de vainilla
  • colorante alimentario (opcional)

Energía

252 kcal

12.6%

Proteína

1 g.

1.33%

Hidratos

62 g.

22.55%

Azúcares

62 g.

124%

Grasa total

0g.

0%

Grasa saturada

0 g.

0%

Grasa polininsat.

0 g.

0%

Grasa monoinsat.

0 g.

0%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

0 g.

0%

Sal

1.01 g.

20.2%

Sodio

402 g.

20.1%

Calcio

1 mg.

0.08%

Iodo

1 mcg.

0.67%

Hierro

0 mg.

0-0%

Alérgenos

Huevos

Huevos

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Elaboración

En un vaso de batidora añade la clara de huevo, una pizca de sal y monta con la batidora de varillas. 

Añade el azúcar glas a cucharadas mientras sigues removiendo con las varillas eléctricas. 

Agrega la esencia de vainilla sin dejar de batir con las varillas. Bate hasta que este todo bien mezclado y tengas una masa homogénea. 

 

Decora y sirve tus postres con la glasa real

Paso a paso

Ingredientes

1

En un vaso de batidora añade la clara de huevo, una pizca de sal y monta con la batidora de varillas. 

Paso 1

2

Añade el azúcar glas a cucharadas mientras sigues removiendo. 

Paso 2

3

Agrega la esencia de vainilla sin dejar de batir con las varillas. Mezcla bien.

Paso 3

4

Decora y sirve tus postres con la glasa real. 

Paso 4

Consejos y trucos

La glasa se puede colorear. Para ello solo hace falta añadir un chorrito de colorante alimentario a la pasta y remover. Separa la glasa en tantos cuencos como colores quieras conseguir.
Para que se monten bien las claras es mejor que estén a temperatura ambiente y añadir una pizca de sal.
La glasa real se usa para decorar bizcochos, tartas, galletas...

Utensilios



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