Glasa real blanca y de colores para repostería
Aprende cómo elaborar glasa real, un glaseado blanco hecho con clara de huevo y azúcar glas. Perfecto para decorar tus postres con los diseños más originales.
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de azúcar glas
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2 gramos de sal
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1 clara de huevo
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5 mililitros de extracto de vainilla
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colorante alimentario (opcional)
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 252 kcal | 12,6% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 62 g | 22,55% |
| Azúcares | 62 g | 124% |
| Sal | 1,01 g | 20,2% |
| Sodio | 402 g | 20,1% |
| Calcio | 1 mg | 0,08% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
Alérgenos
Huevos
Elaboración
En un vaso de batidora añade la clara de huevo, una pizca de sal y monta con la batidora de varillas.
Añade el azúcar glas a cucharadas mientras sigues removiendo con las varillas eléctricas.
Agrega la esencia de vainilla sin dejar de batir con las varillas. Bate hasta que este todo bien mezclado y tengas una masa homogénea.
Decora y sirve tus postres con la glasa real.
Paso a paso
En un vaso de batidora añade la clara de huevo, una pizca de sal y monta con la batidora de varillas.
Añade el azúcar glas a cucharadas mientras sigues removiendo.
Agrega la esencia de vainilla sin dejar de batir con las varillas. Mezcla bien.
Decora y sirve tus postres con la glasa real.
Consejos y trucos
La glasa se puede colorear. Para ello solo hace falta añadir un chorrito de colorante alimentario a la pasta y remover. Separa la glasa en tantos cuencos como colores quieras conseguir.
Para que se monten bien las claras es mejor que estén a temperatura ambiente y añadir una pizca de sal.
La glasa real se usa para decorar bizcochos, tartas, galletas...
