Bastones de galleta para Navidad
Os enseñamos a hacer esta versión de los tradicionales bastones de caramelo, una receta sencilla en la que creamos una espiral rojo y blanca de galleta de mantequilla para disfrutar con leche o chocolate caliente en Navidad.
Ingredientes
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100 gramos de azúcar
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115 gramos de mantequilla
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60 mililitros de leche
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3 mililitros de extracto de vainilla
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1 yemas de huevo
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175 gramos de harina
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1/2 cucharadita de levadura química
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colorante alimentario rojo
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1 pizca de sal
Raciones
7
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
40 m
Cocinado
3 h 10 m
Tiempo total
3 h 50 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 327 kcal | 16,35% |
| Proteína | 4 g | 5,33% |
| Hidratos de carbono | 38 g | 13,82% |
| Azúcares | 18 g | 36% |
| Grasa total | 18 g | 23,03% |
| Grasa saturada | 11 g | 60,16% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Colesterol | 94 mg | 31,33% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 0,3175 g | 6,35% |
| Sodio | 127 g | 6,35% |
| Calcio | 24 mg | 2% |
| Yodo | 13 mcg | 8,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Leche
Huevos
Gluten
Elaboración
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Reserva.
En un vaso de batidora, añade la mantequilla y el azúcar. Bate unos 10 minutos con la batidora de varillas hasta obtener una textura suave (como una pomada). Separa la yema de la clara e incorpora la yema a la mantequilla. Vuelve a batir. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Mezcla todo.
Añade la mezcla de mantequilla a la harina y remueve con una lengua.
Separa la masa en dos boles distintos. Añade poco a poco el colorante a una de las mitades de la masa y mezcla hasta obtener el tono deseado. Tapa ambos boles con papel film y deja reposar unas 3 horas en el frigorífico.
Espolvorea un poco de harina sobre una superficie lisa. Coge una pequeña porción de la masa blanca y haz una tira larga. Haz lo mismo con una porción de masa roja. Trenza ambas tiras de masa. Pasa a una bandeja con papel de horno y da la forma curvada del bastón. Repite el proceso hasta acabar las masas.
Introduce los bastones en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.
Sirve los bastones de galleta para Navidad.
Paso a paso
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Reserva.
En un vaso de batidora, añade la mantequilla y el azúcar. Bate 10 minutos hasta obtener una textura suave. Incorpora la yema y bate. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.
Añade la mezcla de mantequilla a la harina y remueve. Separa la masa en dos boles.
Añade colorante a una de las mitades y mezcla. Tapa con papel film y deja reposar 3 horas en el frigorífico.
Haz una tira larga con la masa blanca y otra con la roja. Trenza ambas tiras. Pasa a una bandeja con papel de horno y da la forma curvada del bastón. Repite hasta acabar las masas.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10 minutos.
Sirve los bastones de galleta para Navidad.
Consejos y trucos
Puedes jugar con los colorantes alimenticios y hacer originales bastoncillos de distintos colores.
En caso de hacer el doble de cantidad de la receta, añade el huevo entero.
