Crema de calabaza, calabacín y puerro
Cremas ligera y completa de verduras
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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1 calabaza
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1 calabacín
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1 puerro
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1 cebolleta
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3 cucharadas de aceite de oliva
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pimienta
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pipas de calabaza
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sal
Energía
170.0 kcal
8,5%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
12.0 g.
4,36%
Azúcares
8.8 g.
17,6%
Grasa total
12.0 g.
15,35%
Grasa saturada
2.0 g.
10,94%
Grasa polininsat.
2.0 g.
18,18%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.99 g.
19,8%
Sodio
0.396 g.
19,8%
Calcio
0.0 mg.
0,0%
Iodo
56.0 mcg.
37,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Frutos de cáscara
Elaboración
Pela y corta las verduras, la calabaza en dados, y el puerro, calabacín y cebolla en juliana.
Pon la cebolla y el puerro en una cazuela con aceite, añade sal y pimienta. Sofríe las verduras hasta que estén pochadas.
Añade el calabacín y después la calabaza en dados. Rehoga las verduras.
Incorpora el caldo de verduras. Deja cocer a fuego medio 15 minutos.
Tritura las verduras con ayuda de una batidora hasta que quede una crema ligera.
Sirve la crema con un chorrito de aceite de oliva. Decora con unos frutos secos (pipas de calabaza, de girasol, cacahuetes pelados...).