Crema de coliflor y almendras

Una crema ligera de coliflor cocida con almendras.

Crema de coliflor y almendras


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Prueba esta crema de coliflor cocida con almendras, una receta ligera y digestiva para aprovechar esta nutritiva verdura.

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 1 de coliflor
  • 2 puñados de almendras
  • 1 de cebolleta
  • 1/2 cucharadita de comino semillas
  • 1/2 cucharadita de comino En polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 750 mililitros de agua
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Energía

288 kcal

14.4%

Proteína

8 g.

10.67%

Hidratos

11 g.

4%

Azúcares

10 g.

20%

Grasa total

24g.

30.7%

Grasa saturada

3 g.

16.41%

Grasa polininsat.

3 g.

27.27%

Grasa monoinsat.

17 g.

38.64%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

7 g.

23.33%

Sal

1.1 g.

22%

Sodio

424 g.

21.2%

Calcio

92 mg.

7.67%

Iodo

0 mcg.

0%

Hierro

2 mg.

20-20%

Alérgenos

Frutos de cáscara

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Elaboración

Pela y pica la cebolla. Pon una olla al fuego con un poco de aceite. Añade la cebolla picada y las semillas de comino. Sofríe.

Añade la coliflor cortada en trocitos, las almendras, el comino en polvo, la nuez moscada, el agua y una pizca de sal. Mezcla y cocina durante 20 minutos.

Tritura con la batidora hasta dejar una crema ligera.

Sirve la crema de coliflor y almendras. Decora con un poco de aceite y almendras por encima.

Paso a paso

Ingredientes

1

Sofríe la cebolla y las semillas de comino.

Paso 1

2

Añade la coliflor a la cebolla.

Paso 2

3

Incorpora las almendras, el comino en polvo, la nuez moscada, el agua y una pizca de sal. Cocina.

Paso 3

4

Tritura con la batidora.

Paso 4

5

Sirve la crema de coliflor y almendras.

Paso 5

Consejos y trucos

Si queda muy espesa para tu gusto, puedes añadir un poco de agua y remover hasta que quede todo integrado.


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