Crema de calabacín con quesitos

Una deliciosa crema de calabacín con quesitos y picatostes.

Crema de calabacín con quesitos


4px
30m


Prepara una deliciosa crema de calabacín con quesitos, patata y sofrito de ajo y cebolla. Una receta fácil perfecta para cenar ligero.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

Energía

353 kcal

17.65%

Proteína

10 g.

13.33%

Hidratos

29 g.

10.55%

Azúcares

10 g.

20%

Grasa total

22g.

28.15%

Grasa saturada

6 g.

32.81%

Grasa polininsat.

2 g.

18.18%

Grasa monoinsat.

13 g.

29.55%

Colesterol

18 mg.

6%

Fibra

3 g.

10%

Sal

0.83 g.

16.6%

Sodio

332 g.

16.6%

Calcio

73 mg.

6.08%

Iodo

4 mcg.

2.67%

Hierro

2 mg.

20-20%

Alérgenos

Leche

Leche

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

suscripcion

Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas

Elaboración

Limpia los calabacines. Corta los extremos y pela los calabacines. Corta los calabacines en rodajas grandes.

Pela la patata y córtala en rodajas grandes. Lava y trocea el puerro. Pica la cebolla y el diente de ajo.

Pon una cazuela en el fuego y agrega un chorro de aceite de oliva, añade el ajo y la cebolla picada, el puerro, sal y remueve. Sofríe la verdura durante unos minutos. Añade al sofrito el calabacín, el caldo de verduras y la patata. Remueve con la cuchara y añade agua hasta cubrir las verduras.

Tapa la cazuela y deja cocinar durante 20-25 minutos hasta que la patata esté cocida.

Apaga el fuego, añade los quesitos y tritura con la batidora hasta obtener una crema fina.

Sirve la crema de calabacín y ralla encima un poco de nuez moscada nada. Decora con unos picatostes y cebollino picado.

Paso a paso

Ingredientes

1

Limpia los calabacines. Corta los extremos y pela los calabacines. Corta los calabacines en rodajas grandes.

Paso 1

2

Pela la patata y córtala en rodajas grandes. Lava y trocea el puerro. Pica la cebolla y el diente de ajo.

Paso 2

3

Pon una cazuela en el fuego y agrega un chorro de aceite de oliva, añade el ajo y la cebolla picada, el puerro, sal y remueve. Sofríe la verdura durante unos minutos. 

Paso 3

4

Añade al sofrito el calabacín, el caldo de verduras y la patata. Remueve con la cuchara y añade agua hasta cubrir las verduras.

Paso 4

5

Tapa la cazuela y deja cocinar durante 20-25 minutos hasta que la patata esté cocida.

Paso 5

6

Apaga el fuego, añade los quesitos y tritura con la batidora hasta obtener una crema fina.

Paso 6

7

Sirve la crema de calabacín y ralla encima un poco de nuez moscada nada. Decora con unos picatostes y cebollino picado.

Paso 7

Utensilios



4px
30m