Tarta de coco y dulce de leche

Un dulce capricho con base de galleta, relleno de dulce de leche y cobertura de coco



6px
1h


6px
1h


Disfruta de un dulce irresistible con esta sencilla receta en la que preparamos la base de galleta, la cobertura de coco rallado y un delicioso relleno de dulce de leche casero. Una tarta para disfrutar en cualquier momento y conquistar a los más golosos. ¡Irresistible!

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Para la cobertura:

  • 160 gramos de coco rallado
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 huevo

Energía

696.0 kcal

34,8%

Proteína

8.0 g.

10,67%

Hidratos

90.0 g.

32,73%

Azúcares

64.0 g.

128,0%

Grasa total

34.0 g.

43,5%

Grasa saturada

25.0 g.

136,72%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

6.0 g.

13,64%

Colesterol

85.0 mg.

28,33%

Fibra

6.0 g.

20,0%

Sal

1.14 g.

22,8%

Sodio

0.454 g.

22,7%

Calcio

98.0 mg.

8,17%

Iodo

8.0 mcg.

5,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Tamiza la harina, la harina de maíz refinada y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla y mezcla bien hasta que quede completamente integrada. Agrega el huevo y bate con las varillas. Remueve hasta obtener una masa homogénea.

Cubre un molde rectangular con papel de horno y extiende la masa sobre la base. Realiza marcas superficiales sobre la masa con un tenedor para evitar que crezca demasiado.

Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.

Para hacer la cobertura, añade un bol el azúcar y el coco rallado. Remueve con las varillas. Agrega el huevo y bate. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.

Saca la masa del horno y deja templar. Extiende el dulce de leche sobre la masa horneada y cubre el dulce con la cobertura de coco.

Vuelve a introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 30-40 minutos.

Sirve la tarta de coco y dulce de leche.

Paso a paso

Ingredientes

1

Tamiza la harina, la harina de maíz y la sal en un bol. Añade la mantequilla y mezcla. Agrega el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Paso 1

2

Cubre un molde rectangular con papel de horno y cubre la base con la masa. Realiza marcas superficiales con un tenedor.

Paso 2

3

Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10 minutos.

Paso 3

4

Para la cobertura, añade un bol el azúcar y el coco rallado. Remueve. Agrega el huevo y bate. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.

Paso 4

5

Saca la masa del horno y deja templar. Extiende el dulce de leche encima y cubre el dulce con la mezcla de coco.

Paso 5

6

Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 30-40 minutos.

Paso 6

7

Sirve la tarta de coco y dulce de leche.

Paso 7

Consejos y trucos

Puedes utilizar harina de arroz en lugar de la de trigo, para hacer de la tarta de coco un postre sin gluten apto para celíacos. (Ver más)

Utensilios