Cómo hacer dulce de leche ¡con solo dos ingredientes!
Una clase de leche caramelizada tradicional latinoamericana
Autor: Cocinatis
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Ingredientes
- 750 mililitros de leche entera
- 550 gramos de azúcar
Energía
446 kcal
22.3%
Proteína
4 g.
5.33%
Hidratos
97 g.
35.27%
Azúcares
97 g.
194%
Grasa total
5g.
6.4%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
1 g.
2.27%
Colesterol
18 mg.
6%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0.16 g.
3.2%
Sodio
63 g.
3.15%
Calcio
152 mg.
12.67%
Iodo
113 mcg.
75.33%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
Leche
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Elaboración
Paso a paso
Añade a un cazo al fuego el azúcar y la leche. Calienta a fuego suave durante una hora.
Deja reducir con un hervor suave, removiendo de vez en cuando con la cuchara hasta que se espese.
Sirve el dulce de leche para acompañar y endulzar tartas, bizcochos, galletas y otros muchos postres más.
Consejos y trucos
Utensilios
Cazo LACOR de 16 cm
Cazo de acero esmaltado con recubrimiento antiadherente. Apto para gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Tarros herméticos de cristal Le Parfait
3 tarros herméticos de cristal de 250 ml para conservas de frutas, mermeladas, verduras, setas o salsas.
Jarra medidora de vidrio de 1 litro Pyrex
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