Tarta tres leches
La tarta tres leches hace alarde a su propio nombre, está hecha con tres tipos de leche diferentes, en este caso la preparamos con: leche evaporada, leche condensada y nata para montar.
La tarta de tres leches es un dulce muy popular en varias regiones de Latinoamérica, donde este postre se suele preparar cubierto de merengue y espolvoreado con canela o cacao molido. Será una opción estupenda para preparar una sabrosa receta de postre para servir en una ocasión especial como un cumpleaños o una comida familiar.
Su textura suave y esponjosa y su dulce sabor conseguirá cautivar a cualquiera que se preste a probar este delicioso postre. ¿Aún no sabes cómo hacer tarta tres leches? Pues no te pierdas el paso a paso detallado de nuestra receta. ¡Va a triunfar seguro!
Índice de contenidos
Ingredientes
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6 huevos
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100 gramos de azúcar
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150 gramos de harina
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2 cucharaditas de levadura química
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cacao puro en polvo
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1 hoja de menta
Para el baño de tres leches:
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370 gramos de leche condensada
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200 mililitros de nata ligera de cocina
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150 mililitros de leche evaporada
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el chantilly:
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200 mililitros de nata para montar
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2 cucharaditas de azúcar
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Raciones
10
Coste
Bajo
Dificultad
Media
Preparación
55 m
Cocinado
35 m
Tiempo total
1 h 30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 261 kcal | 13,05% |
| Proteína | 9 g | 12% |
| Hidratos de carbono | 27 g | 9,82% |
| Azúcares | 15 g | 30% |
| Grasa total | 13 g | 16,63% |
| Grasa saturada | 7 g | 38,28% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Colesterol | 135 mg | 45% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 0,21 g | 4,2% |
| Sodio | 83 g | 4,15% |
| Calcio | 79 mg | 6,58% |
| Yodo | 10 mcg | 6,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Huevos
Gluten
Leche
Elaboración
Para empezar con la receta de tarta tres leches debes comenzar preparando el bizcocho. Para ello separa las claras y las yemas. Pon las claras en un bol y monta con la batidora de varillas hasta que estén a punto de nieve. Cuando estén montadas, agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo.
Pon las yemas en otro bol y bátelas con la batidora de varillas hasta que aumenten el volumen. Añade el resto del azúcar y sigue batiendo.
Añade las yemas al bol de las claras y mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega la harina tamizada y la levadura. Sigue mezclando suavemente.
Forra un molde con papel de horno y vierte la masa. Hornea (con el horno precalentado) a 180ºC unos 30-35 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado. Saca el molde del horno y deja enfriar el bizcocho.
Para hacer la crema, pon en una jarra la leche condensada, la nata, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Mezcla todo bien con las varillas.
Cuando el bizcocho esté frío, hazle unos agujeros en la superficie con un palillo grueso. Vierte encima la crema de forma que quede todo el bizcocho cubierto. Cubre con papel film y deja reposar para que el bizcocho quede bien impregnado.
Para la cobertura, pon en un bol el azúcar, la nata y el extracto de vainilla. Bate todo con la batidora de varillas hasta que esté montado.
Cubre la tarta con la nata. Espolvorea un poco de cacao por encima y decora con una hoja de menta.
Sirve la tarta tres leches y disfruta de este delicioso postre en compañía de tus amigos o familiares. ¡No te la pierdas!
Paso a paso
Para el bizcocho, separa claras y yemas. Pon las claras en un bol y monta con la batidora de varillas hasta punto de nieve. Agrega azúcar y sigue batiendo.
Pon las yemas en otro bol y bátelas con la batidora de varillas. Añade azúcar y bate.
Añade las yemas al bol de las claras y mezcla. Agrega la harina tamizada y la levadura y mezcla suavemente.
Forra un molde con papel de horno y vierte la masa. Hornea a 180ºC unos 30-35 minutos. Saca y deja enfriar el bizcocho.
Para hacer la crema, pon en una jarra leche condensada, nata, leche evaporada y extracto de vainilla. Mezcla.
Cuando el bizcocho esté frío, haz unos agujeros con un palillo grueso. Vierte encima la crema. Cubre con papel film y deja reposar.
Para la cobertura, pon en un bol azúcar, nata y extracto de vainilla y monta. Cubre la tarta con la nata. Espolvorea cacao, decora con una hoja de menta y sirve la tarta tres leches.
Consejos y trucos
Para hacer los agujeros en el bizcocho puedes utilizar un palillo chino.
Para que las claras monten bien, es importante que los huevos testén a temperatura ambiente. Si te cuesta que monten, puedes añadir una pizca de sal para ayudar a que monten.Sin embargo, para que monte bien la nata es recomendable que esté muy fría.
