Sabor oriental
Salsa hoisin, la famosa salsa barbacoa china
Un clásico de la cocina asiática para transformar tus platos.
Ya os enseñamos la receta de la salsa agridulce y la salsa tahini, hoy es el turno de la salsa hoisin, una de las más cotizadas de la gastronomía oriental a día de hoy.
Esta salsa surge en China, su nombre en chino significa literalmente marisco, un dato bastante curioso teniendo en cuenta que entre sus ingredientes no figura el marisco, ni tiene ninguna similitud con su sabor ni olor.
Podemos decir que esta salsa es una especie de barbacoa asiática muy utilizada en asados de carne, como el pato pekinés o las costillas de cerdo glaseadas, también es muy común encontrarlo en los rollitos de primavera o como condimento en los rellenos del pan bao.
Es la salsa perfecta para acompañar tus platos de carne y te servirá de base para múltiples recetas de cocina china, una mezcla agridulce de varios ingredientes que dará como resultado una deliciosa salsa de intenso sabor, perfecta para elevar tus platos a un segundo nivel.
En internet podrás encontrar múltiples versiones de esta receta, desde más elaboradas a más sencillas, nosotros te enseñamos a cómo preparar salsa hoisin casera de manera fácil y rápida, tan solo hará falta mezclar algunos ingredientes.
En menos de 5 minutos tendrás tu salsa lista para servir. ¡Fácil y muy rápida de hacer!
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 diente de ajo picado
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6 cucharadas de salsa de soja
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3 cucharadas de crema de cacahuete
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2 cucharadas de miel
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2 cucharadas de vinagre de arroz
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3 cucharadas de aceite de sésamo
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1 cucharadita de salsa inglesa
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1 cucharadita de miso
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1 pizca de pimienta molida
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Tiempo total
5 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 70,05 kcal | 3,5% |
| Proteína | 3,26 g | 4,35% |
| Hidratos de carbono | 6,81 g | 2,48% |
| Azúcares | 4,52 g | 9,04% |
| Grasa total | 7,8 g | 9,98% |
| Grasa saturada | 1,05 g | 5,75% |
| Grasa polisaturada | 2,78 g | 25,27% |
| Grasa monosaturada | 3,03 g | 6,89% |
| Fibra | 0,55 g | 1,83% |
| Sal | 2,3 g | 46% |
| Sodio | 0,01 g | 0% |
| Calcio | 7,59 mg | 0,63% |
| Yodo | 3 mcg | 2% |
| Hierro (hombres) | 0,4 mg | 4% |
| Hierro (mujeres) | 0,4 mg | 2,22% |
Alérgenos
Gluten
Soja
Cacahuetes
Sésamo
Paso a paso
Para la elaboración de la salsa tan solo necesitaras mezclar bien todos los ingredientes con ayuda de una batidora de mano o un robot de cocina.
Para ello en un recipiente para batir añadirás el ajo finamente picado, la salsa de soja y la crema de cacahuete. Si no tienes miel en casa en su lugar puedes utilizar azúcar moreno, aunque para una mejor textura recomendamos usar miel.
Añadimos el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa inglesa, el miso y añadimos una pizca de pimienta recién molida.
Batimos toda la mezcla hasta conseguir una salsa similar a la salsa barbacoa pero con una textura algo más densa. Reservamos la salsa en un bote hermético para poder conservarla en la nevera.
Sirve tu salsa hoisin en un platillo y acompaña tus platos favoritos con esta deliciosa salsa.
Consejos y trucos
Si quieres darle el toque picante característico de esta salsa puedes añadirle algunas gotas de salsa picante de tu gusto o en su lugar un par de cayenas bien picadas.
¿Qué sabor tiene la salsa hoisin?
El sabor de la salsa hoisin suele ser dulce, salado y picante (moderado), su uso más común es saltear platos de verdura y platos principalmente de carne de cerdo, pollo y pato.
¿Durante cuánto tiempo puedo almacenar la salsa hoisin en la nevera?
Una vez lista la salsa podrás almacenarla al menos durante 2 semanas, siempre que esté guardada en un bote hermético cerrado.
