Verduras al horno
Las verduras al horno es una forma fácil de prepararlas y con varias aplicaciones, por lo que podemos aprovechar para hacer mayor cantidad, sirven como acompañamiento o como base de salsas para carnes o pescados o una crema de verduras.
Hacer las verduras asadas al horno es de lo más sencillo, aunque tenemos que tener varios aspectos en cuenta para que salgan perfectas, así como el tamaño, el tiempo y la temperatura.
No te pierdas detalle y descubre con nosotras cómo hacer las verduras al horno con un resultado jugoso y lleno de sabor para servir como guarnición o utilizar en otras recetas.
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de patatas pequeñas
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2 zanahorias
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1 cebolla roja
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1 calabacín
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4 tomates
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3 ramitas de tomillo
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20 mililitros de aceite de oliva virgen extra
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sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
40 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 198,12 kcal | 9,91% |
| Proteína | 4,39 g | 5,85% |
| Hidratos de carbono | 23,19 g | 8,43% |
| Azúcares | 7,81 g | 15,62% |
| Grasa total | 10,44 g | 13,36% |
| Grasa saturada | 1,23 g | 6,73% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 6,27 g | 14,25% |
| Fibra | 14,97 g | 49,9% |
| Sal | 0,7 g | 14% |
| Sodio | 0,04 g | - |
| Calcio | 48,02 mg | 4% |
| Yodo | 10,76 mcg | 7,17% |
| Hierro (hombres) | 3,29 mg | 32,9% |
| Hierro (mujeres) | 3,29 mg | 18,28% |
Paso a paso
Lavamos 250 gramos de patatitas. Pelamos y cortamos 2 zanahorias a cuartos a lo largo. Pelamos y cortamos 1 cebolla roja a cuartos. Lavamos 1 calabacín y lo cortamos a rodajas de 1,5 cm. Lavamos y cortamos 4 tomates por la mitad.
Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio, disponemos todas las verduras encima (sin amontonarlas) y rociamos con 20 ml de aceite de oliva, podemos ayudarnos de un pincel para que todo quede bien impregnado.
Salamos y colocamos 3 ramitas de tomillo repartidas para que den sabor a las verduras.
Horneamos a 180ºC durante 15 minutos, las verduras estarán hechas, pero no muy doradas. Damos la vuelta a las verduras y las horneamos 15 minutos más por el otro lado.
Servimos las verduras al horno para acompañar nuestros platos favoritos de pollo o pescado.
Forra una bandeja con papel de aluminio y extiende sin amontonar todas las verduras encima cortadas en el mismo tamaño. Rocía o pinta con el aceite de oliva.
Agrega sal y reparte las ramitas de tomillo.
Hornea a 180 grados centigramos 15 minutos. Voltea las verduras y hornea 15 minutos más.
Servimos las verduras al horno para acompañar nuestros platos favoritos.
Consejos y trucos
Para que las verduras se horneen bien, las cortaremos del mismo tamaño, para tener que evitar ir sacándolas a medida que estén hechas. A veces, no podremos evitar esto, por ejemplo, los champiñones se hacen con mayor rapidez que las zanahorias.
Por ello, es una buena idea disponer las verduras no mezcladas, por si hay que sacarlas en diferentes momentos. Y ponerlas en una sola capa, sin que queden amontonadas, para que llegue el calor uniformemente a todas ellas.
Para que las verduras queden bien impregnadas de aceite podemos pintarlas con un pincel o embadurnarlas metiéndolas (juntas o por separado) en un cuenco y vertiendo un chorrito de aceite.
La combinación que hemos elegido nosotros se hornean sin problemas todas a la vez y al mismo tiempo, las cantidades indicadas son para preparar una bandeja como la de las imágenes, que tiene unas medidas de 40x30 cm.
