Lasaña de verduras
Un plato vegetariano de pasta con espinacas, calabacín, champiñón y cebolla.
Cómo hacer lasaña de verduras, una sabrosa receta vegetariana de pasta con espinacas, champiñones, calabacín, cebolla y salsa de tomate con queso gratinado al horno.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 200 gramos de champiñones
- 300 gramos de espinacas
- 12 placas lasaña
- 150 gramos de queso
- sal
- pimienta
- orégano
- aceite de oliva
Energía
393 kcal
19.65%
Proteína
15 g.
20%
Hidratos
36 g.
13.09%
Azúcares
13 g.
26%
Grasa total
21g.
26.87%
Grasa saturada
8 g.
43.75%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
10 g.
22.73%
Colesterol
30 mg.
10%
Fibra
4 g.
13.33%
Sal
2.03 g.
40.6%
Sodio
813 g.
40.65%
Calcio
145 mg.
12.08%
Iodo
7 mcg.
4.67%
Hierro
4 mg.
40-40%
Alérgenos
Leche
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Elaboración
Pon abundante agua en un bol. Introduce las placas de lasaña y déjalas unos 10-15 minutos en remojo. Después, escúrrelas y resérvalas.
Pon un chorrito de aceite en una sartén. Añade los champiñones y una pizca de sal y deja que se salteen unos minutos. Después, retíralos a un plato y reserva.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, el calabacín y una pizca de sal. Remueve y cocina unos minutos hasta que se poche. A continuación, agrega los champiñones y las espinacas y remueve. Añade el orégano y la salsa de tomate y mezcla todo bien. Reserva.
Para montar la lasaña, pon 4 placas de lasaña en una fuente cuadrada apta para horno. Reparte encima la mitad del relleno. Coloca encima otras 4 placas de lasaña y esparce encima el resto del relleno. Tapa con otras cuatro placas y reparte encima el queso rallado.
Introduce la lasaña en el horno y gratina hasta que el queso empiece a dorarse.
Sirve la lasaña de verduras. Decora con una ramita de tomillo.
Paso a paso
Pon abundante agua en un bol. Introduce las placas de lasaña, déjalas en remojo. Después, escúrrelas y resérvalas.
Saltea los champiñones en láminas con un poquito de aceite y retíralos a un plato.
En una cazuela al fuego, añade aceite y cebolla cortada, calabación en dados y sal. Remueve y deja que se cocine un poco. Agrega champiñones y espinacas, reumieve y añade orégano y la salsa de tomate. Mezcla bien y reserva.
Para montar la lasaña, pon 4 placas en una fuente cuadrada, reparte a mitad del relleno. Coloca otras 4 placas y esparce el resto del relleno.
Tapa todo con otras placas de lasaña y esparce el queso rallado por encima.
Introduce la lasaña en el horno y gratina hasta que el queso empiece a dorarse.
Sirve la lasaña y, ¡a disfrutar de ella!
