Lasaña de verduras

Un plato vegetariano de pasta con espinacas, calabacín, champiñón y cebolla.

Lasaña de verduras


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Cómo hacer lasaña de verduras, una sabrosa receta vegetariana de pasta con espinacas, champiñones, calabacín, cebolla y salsa de tomate con queso gratinado al horno.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de champiñones
  • 300 gramos de espinacas
  • 12 placas lasaña
  • 150 gramos de queso
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • aceite de oliva

Energía

393 kcal

19.65%

Proteína

15 g.

20%

Hidratos

36 g.

13.09%

Azúcares

13 g.

26%

Grasa total

21g.

26.87%

Grasa saturada

8 g.

43.75%

Grasa polininsat.

2 g.

18.18%

Grasa monoinsat.

10 g.

22.73%

Colesterol

30 mg.

10%

Fibra

4 g.

13.33%

Sal

2.03 g.

40.6%

Sodio

813 g.

40.65%

Calcio

145 mg.

12.08%

Iodo

7 mcg.

4.67%

Hierro

4 mg.

40-40%

Alérgenos

Leche

Leche

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Elaboración

Pon abundante agua en un bol. Introduce las placas de lasaña y déjalas unos 10-15 minutos en remojo. Después, escúrrelas y resérvalas.

Pon un chorrito de aceite en una sartén. Añade los champiñones y una pizca de sal y deja que se salteen unos minutos. Después, retíralos a un plato y reserva.

Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, el calabacín y una pizca de sal. Remueve y cocina unos minutos hasta que se poche. A continuación, agrega los champiñones y las espinacas y remueve. Añade el orégano y la salsa de tomate y mezcla todo bien. Reserva.

Para montar la lasaña, pon 4 placas de lasaña en una fuente cuadrada apta para horno. Reparte encima la mitad del relleno. Coloca encima otras 4 placas de lasaña y esparce encima el resto del relleno. Tapa con otras cuatro placas y reparte encima el queso rallado.

Introduce la lasaña en el horno y gratina hasta que el queso empiece a dorarse.

Sirve la lasaña de verduras. Decora con una ramita de tomillo.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon abundante agua en un bol. Introduce las placas de lasaña, déjalas en remojo. Después, escúrrelas y resérvalas.

Paso 1

2

Saltea los champiñones en láminas con un poquito de aceite y retíralos a un plato.

Paso 2

3

En una cazuela al fuego, añade aceite y cebolla cortada, calabación en dados y sal. Remueve y deja que se cocine un poco. Agrega champiñones y espinacas, reumieve y añade orégano y la salsa de tomate. Mezcla bien y reserva.

Paso 3

4

Para montar la lasaña, pon 4 placas en una fuente cuadrada, reparte a mitad del relleno. Coloca otras 4 placas y esparce el resto del relleno.

Paso 4

5

Tapa todo con otras placas de lasaña y esparce el queso rallado por encima.

Paso 5

6

Introduce la lasaña en el horno y gratina hasta que el queso empiece a dorarse.

Paso 6

7

Sirve la lasaña y, ¡a disfrutar de ella!

Paso 7


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