Cómo hacer tomate frito casero
Receta fácil de salsa de tomate perfecta para hacer conservas
Por Cocinatis, 14 de octubre de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 2 horas 15 minutos
- Comensales: 8
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Prepara el tomate frito en casa y disfruta de tus platos de pasta, arroz, pizzas... con una salsa de tomate natural y ¡100% casera!
Video
Ingredientes
- 2 kilos de tomates maduros
- 75 mililitros de aceite de oliva
- sal
Energía
126 kcal
6.3%
Proteína
2 g.
2.67%
Hidratos
8 g.
2.91%
Azúcares
8 g.
16%
Grasa total
9g.
11.51%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
7 g.
15.91%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
3 g.
10%
Sal
0.33 g.
6.6%
Sodio
132 g.
6.6%
Calcio
25 mg.
2.08%
Iodo
5 mcg.
3.33%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
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Elaboración
Lava los tomates, retira los pedúnculos con ayuda de un cuchillo y trocéalos.
Añade aceite en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, incorpora los tomates troceados y pon a punto de sal. Cocina a fuego suave durante 2 horas removiendo frecuentemente con la cuchara de madera.
Retira el tomate frito del fuego y pasa por el pasapurés para quitar las pieles y obtener una salsa de tomate más fina.
Para hacer tomate frito en conserva guarda el tomate en tarros esterilizados y envasados al vacío. Sirve el tomate frito casero con los platos de pasta, arroz, pizzas caseras, lasañas...
Paso a paso
Lava los tomates, retira los pedúnculos y trocéalos.
Añade aceite a una cazuela y cuando esté caliente, incorpora los tomates troceados y pon a punto de sal.
Cocina a fuego suave 2 horas removiendo frecuentemente.
Retira del fuego y pasa por el pasapurés.
Sirve el tomate frito casero con los platos de pasta, arroz, pizzas...
Consejos y trucos
Si no tienes un pasapures, puedes triturar el tomate con la batidora.
Puedes hacer grandes cantidades de tomate y guardarlos en tarros esterilizados durante largo tiempo. Así tendrás el tomate casero listo para cualquier momento en el que lo necesites.
Añade cebolla picada, ajo o un toque de pimienta negra a la salsa de tomate para intensificar su sabor.
