Calabacín crujiente al horno, aperitivo fácil

Un entrante muy fácil y rápido de preparar con solo 5 ingredientes



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Chips de calabacín crujientes cocinados en el horno con queso y orégano, una receta muy fácil y rápida de preparar, perfecta para servir como entrante o como aperitivo, incluso para disfrutar de un picoteo rápido y sano mientras ves una película.

Solo necesitas 5 ingredientes para preparar este plato: calabacín, panko, queso parmesano, orégano y ajo en polvo. Además, puedes añadir otros condimentos que sean de tu gusto, como hierbas provenzales, pimentón, semillas de sésamo, otros quesos rallados...

El panko es un pan rallado japonés que le aporta al calabacín un toque crujiente y un característico color dorado. Por eso una de las claves para que los chips de calabacín queden perfectos es utilizar panko y no pan rallado común.

Este aperitivo de calabacín crujiente es vegetariano, pero se puede hacer vegano si se utiliza una alternativa vegetal al queso rallado o se omite este ingrediente.

Estos chips de calabacín se elaboran sin aceite y se hacen en el horno, evitando así la fritura. Si quieres hacer la receta aún más saludable y baja en calorías, puedes eliminar el queso rallado y si lo deseas, añadir otras especias de tu gusto.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

Energía

196.0 kcal

9,8%

Proteína

9.0 g.

12,0%

Hidratos

28.0 g.

10,18%

Azúcares

4.0 g.

8,0%

Grasa total

5.0 g.

6,4%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

1.0 g.

2,27%

Colesterol

11.0 mg.

3,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

0.99 g.

19,8%

Sodio

0.394 g.

19,7%

Calcio

171.0 mg.

14,25%

Iodo

3.0 mcg.

2,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Gluten

Gluten

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Elaboración

Prepara el rebozado:

En primera lugar, prepara la mezcla del rebozado. Para ello, pon en un plato hondo o fuente el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, el orégano y el panko. Mezcla todo bien y reserva.

Prepara el calabacín:

Lava bien el calabacín y retira cualquier suciedad, ya que se va a cocinar con la piel.

A continuación, córtalo en rodajas. Si deseas que las rodajas sean finas, puedes utilizar una mandolina. 

Pon las rodajas en un bol con agua y deja reposar unos 5-10 minutos.

Después, escurre el calabacín y reboza cada rodaja por los dos lados en la mezcla de panko y queso. 

Hornea el calabacín:

Coloca el calabacín rebozado en una bandeja con papel de horno. No importa si las rodajas quedan muy juntas, ya que al hornear se encogen ligeramente.

Hornea los chips de calabacín a 200ºC (con el horno precalentado) unos 40 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

Deja templar o enfriar y sirve los chips de calabacín crujiente. Puedes servirlos solos como aperitivo o acompañados de una salsa casera para untar, como mahonesa, salsa de yogur, pesto o salsa brava para los más atrevidos.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon en un plato hondo el queso parmesano, el ajo en polvo, el orégano y el panko. Mezcla todo bien y reserva el rebozado.

Paso 1

2

Lava el calabacín y córtalo en rodajas. Déjalas en un bol con agua unos 5 o 10 minutos.

Paso 2

3

Escurre el calabacín y reboza cada rodaja en la mezcla de queso y panko. Ponlos en una bandeja con papel de horno.

Paso 3

4

Hornea el calabacín a 200ºC (con el horno precalentado) unos 40 minutos, hasta que empiece a dorarse.

Paso 4

5

Sirve el calabacín crujiente al horno.

Paso 5

Consejos y trucos

También puedes preparar esta receta con otras hortalizas, como los chips de berenjena al horno.

Puedes añadir al rebozado otros quesos rallados de tu gusto. También puedes agregar otros condimentos, como pimentón, hierbas aromáticas, semillas o pipas.

El calabacín, también llamado zucchini o zapallito en algunos países, es un alimento muy versátil que admite muchas preparaciones diferentes. Si te sobra después de hacer los chips, puedes aprovecharlo para preparar crema de calabacín, pastel de calabacín, calabacines rellenos, empanadillas de calabacín o unos originales espaguetis de calabacín.

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