Bizcocho de fresas y yogur
El bizcocho de fresas y yogur es una variación del más clásico bizcocho de yogur, al que añadimos unas fresas cortadas que le darán un toque jugoso y dulce diferente. Ideal para la merienda o el desayuno.
Hacer la masa de este bizcocho de yogur es muy fácil y rápido. Con ingredientes básicos y sin necesidad de leche, preparamos la masa como base para añadir la fruta troceada por encima. La miga queda tierna y muy esponjosa, haciendo de este bizcocho un dulce perfecto para disfrutar durante días como recién hecho.
Si como a nosotras os encantan los postres con fresas, este bizcocho se convertirá en uno de vuestros favoritos. ¡Estamos seguras!
Índice de contenidos
Ingredientes
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200 gramos de fresas
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100 mililitros yogur
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150 gramos de harina de trigo
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60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
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150 gramos de azúcar
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2 claras de huevo
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8 gramos de levadura química
Raciones
6
Coste
Bajo
Preparación
30 m
Cocinado
60 m
Tiempo total
1 h 30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 274,35 kcal | 13,72% |
| Proteína | 4,56 g | 6,08% |
| Hidratos de carbono | 48,2 g | 17,53% |
| Azúcares | 27,57 g | 55,14% |
| Grasa total | 9,2 g | 11,77% |
| Grasa saturada | 4,75 g | 25,98% |
| Grasa polisaturada | 0,32 g | 2,91% |
| Grasa monosaturada | 2,53 g | 5,75% |
| Colesterol | 24,53 mg | 8,18% |
| Fibra | 1,57 g | 5,23% |
| Sal | 1,8 g | 36% |
| Sodio | 1,02 g | 0,05% |
| Calcio | 31,02 mg | 2,59% |
| Yodo | 2,19 mcg | 1,46% |
| Hierro (hombres) | 1,57 mg | 15,7% |
| Hierro (mujeres) | 1,57 mg | 8,72% |
Alérgenos
Leche
Gluten
Huevos
Paso a paso
Antes de empezar con la masa del bizcocho de fresas, pondremos a recalentar el horno a 175ºC.
Tamizamos 150 gramos de harina de trigo con 8 gramos de levadura química.
Batimos con las varillas eléctricas 150 gramos de azúcar con 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorporamos a la masa 1 de los huevo M, la mitad del yogur y la mitad de la harina mientras seguimos batiendo.
Agregamos el resto de los ingredientes, esto es el huevo restante, 50 ml de yogur y el resto de la harina. Batimos lo justo hasta que estén incorporados y la mezcla sea homogénea.
Vertemos la mezcla en un molde redondo de 20 cm forrado con papel vegetal. Cubrimos la masa en el molde con 200 gramos de fresas limpias, sin pedúnculo y cortadas.
Horneamos a 175ºC durante 50-60 minutos, hasta que, al introducir un palillo en el centro, este sale limpio. Retiramos del horno y dejamos reposar 10 minutos.
Desmoldamos el bizcocho de fresas y yogur y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
Tamizamos la harina con la levadura química.
Batimos con las varillas eléctricas el azúcar con la mantequilla. Agregamos un huevo, la mitad del yogur y la mitad de la harina. Batimos. Añadimos el resto de ingredientes e integramos.
Vertemos la mezcla en un molde redondo de 20 cm forrado con papel vegetal.
Cubrimos con las fresas limpias y troceadas.
Horneamos a 175 grados centígrados durante 50-60 minutos. Retiramos del horno y dejamos reposar 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Servimos el bizcocho de fresa y yogur.
Consejos y trucos
Lo hemos preparado en un molde de 20 cm, si preferís uno de tamaño mayor, por ejemplo, de 26 cm, solo tendréis que duplicar las cantidades. Os aconsejamos un molde desmontable, para que sea más fácil su desmoldado.
Utilizamos unas varillas eléctricas o la amasadora. A mano también se puede preparar, solo nos hará falta un poco de fuerza y paciencia.
Podéis usar yogur griego para aportar cremosidad o yogur de fresa para darle un extra de sabor.
El bizcocho de yogur de fresa y chocolate también queda buenísimo. Podéis agregar el chocolate en pepitas (con pepitas de chocolate blanco queda muy bien) o en polvo, a vuestro gusto.
Decorado con nata montada queda espectacular y muy vistoso. Además, la combinación de fresas con nata nunca falla.
