Plato saludable
Berenjenas asadas al horno
Cómo preparar berenjenas al horno tiernas y deliciosas paso a paso.
La berenjena, es una verdura muy presente en la gastronomía mediterránea y recomendada para personas con problemas de digestión.
En esta receta puedes ver cómo hacer berenejnas al horno un plato saludable y muy fácil de preparar. En esta receta puedes ver cómo hacerlas en el horno manteniendo todos sus nutrientes y realzando su sabor. Además también irá perfecto como guarnición o para rellenar con los ingredientes que más te gusten.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
2 berenjenas
-
aceite de oliva
-
ajo
-
perejil
-
50 gramos de queso feta
-
sal
-
pimienta
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
50 m
Alérgenos
Leche
Paso a paso
Primero lava las berenjenas y córtalas en rodajas o láminas del mismo tamaño, de 1-2 cm aproximadamente, todas del mismo grosor.
Cubre las berenjenas con un poco de sal y deja al menos una hora de reposo, para que suden y pierdan el amargor. Pasado el tiempo aclara las berenjenas en un bol con agua y seca con un trapo limpio o papel de cocina al sacarlas.
Antes de meterlas en el horno prepararás un majado para acompañarlas. Para ello mezcla unas cucharadas del aceite con ajo, perejil, sal, cebolla en polvo y limón.
Antes de meter en el horno realiza unos pequeños cortes superficiales en cada rodaja para que se integre bien el majado y se asen mejor. Introduce en el horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo y deja por unos tres cuartos de hora.
Pasado el tiempo retira, espolvorea el queso feta sobre las berenjenas y sirve las berenjenas, tendrás un plato ligero y muy sabroso, ¡no te lo pierdas!
Consejos y trucos
Puedes comprobar con un palillo largo si las berenjenas ya están bien asadas. Si el palo entra y sale sin resistencia, significa que las berenjenas están listas. De lo contrario, tendrías que dejarlo por unos minutos en el horno.
Puedes hacer las berenjenas con tan solo un poco de sal y aceite o condimentarla con las especias que más te gusten. Los frutos secos como pueden ser las nueces, los piñones, almendras, etc. Combinan estupendamente.
Puedes cortar la berenjena en láminas o cortarla a lo largo por la mitad. Si lo haces a la mitad es importante hacerle varios cortes en la parte interna para un cocinado perfecto.
Preguntas y respuestas
¿Se pueden asar sin horno?
Una alternativa es usar el microondas y hacer las berenjenas al microondas, estarán listas en unos 15 minutos.
