Para San Valentín
Tarta Red Velvet vegana
La versión vegana de la clásica tarta Red Velvet.
¿Buscando un postre para San Valentín que logre sorprender a esa persona tan especial? Pues atentas y atentos a esta tarta Red Velvet vegana. Es mucho más fácil de hacer lo de que parece, ¡que no cunda el pánico! ;)
El bizcocho Red Velvet es un bizcocho suave de sabor a cacao, pero con un vivo color rojo. Su resultado es esponjoso, y suele ir acompañado de una deliciosa combinación de frosting de queso y nata.
Como nosotras, podéis hacer la tarta con forma de corazón para sorprender en San Valentín con su versión más romántica de todas.
Índice de contenidos
Ingredientes
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10 gramos de colorante alimentario rojo
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200 gramos de harina de trigo
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15 gramos de cacao en polvo
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1 cucharada de levadura química
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120 gramos de azúcar
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240 mililitros de agua templada
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60 mililitros de aceite de coco
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60 mililitros de aceite de oliva
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1 cucharada de vainilla
Para el frosting vegano:
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300 gramos de crema de queso vegana
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300 gramos de leche de coco
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150 gramos de azúcar glas
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Media
Preparación
30 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
1 h 15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 743,16 kcal | 37,16% |
| Proteína | 11,28 g | 15,04% |
| Hidratos de carbono | 86,23 g | 31,36% |
| Azúcares | 46,66 g | 93,32% |
| Grasa total | 76,65 g | 98,09% |
| Grasa saturada | 31,49 g | 172,36% |
| Grasa polisaturada | 1,36 g | 12,36% |
| Grasa monosaturada | 6,99 g | 15,89% |
| Fibra | 3,32 g | 11,07% |
| Sal | 0,9 g | 18% |
| Calcio | 14,89 mg | 1,24% |
| Yodo | 0,33 mcg | 0,22% |
| Hierro (hombres) | 0,92 mg | 9,2% |
| Hierro (mujeres) | 0,92 mg | 5,11% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Paso a paso
Comenzamos preparando el frosting. Bate con las varillas la leche de coco (la parte sólida de la lata), el azúcar glas y el queso crema. Pasa la mezcla a una manga pastelera y reserva en la nevera.
Mezcla los aceites con el azúcar, el colorante rojo y la vainilla. Cuando espume un poco, añade el agua y mezcla.
En otro bol tamiza la harina, la levadura y el cacao y agrega poco a poco esta mezcla a los ingredientes líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en el molde con forma de corazón (engrasado con mantequilla y enharinado para evitar que se pegue) y hornea 45 minutos a 180°C.
Cuando se atempere, desmolda y cuando este frío corta a la mitad horizontalmente, como si fuera un bocadillo.
Rellena con el frosting y decora con un poco de mermelada de fresa o coulis frutos rojos.
Consejos y trucos
La lata de la leche de coco hay que dejarla en la nevera durante 2 días antes de utilizarla para que la parte grasa se endurezca.
Puedes sustituir la leche de coco por nata vegetal.
