Tarta de calabaza o Pumpkin Pie
Un pastel muy popular en Estados Unidos.
Autor: Cocinatis
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Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 2 huevos
- 250 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 250 mililitros de leche
- 60 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de harina de maíz
- frambuesa (para decorar)
- menta (para decorar)
Energía
300 kcal
15%
Proteína
5 g.
6.67%
Hidratos
41 g.
14.91%
Azúcares
29 g.
58%
Grasa total
13g.
16.63%
Grasa saturada
8 g.
43.75%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
88 mg.
29.33%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.07 g.
21.4%
Sodio
426 g.
21.3%
Calcio
57 mg.
4.75%
Iodo
10 mcg.
6.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Gluten
Leche
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Elaboración
Forra un molde con la masa quebrada y hornéala.
Pon la calabaza troceada en una fuente y hornéala (con el horno precalentado) a 180ºC unos 15-20 minutos, hasta que esté muy blanda. Cuando esté hecha, saca del horno y deja escurrir en un colador para retirar el agua.
Pon en un bol la calabaza y machácala con el tenedor. Agrega los huevos y mezcla todo con las varillas. Añade el azúcar moreno, la mantequilla a punto de pomada, el jengibre, la canela, la nuez moscada rallada, la sal y la leche. Añade la harina de maíz y mezcla todo bien.
Vierte la mezcla en el molde sobre la masa. Hornea la tarta (con el horno precalentado) a 180ºC durante 45 minutos, hasta que la tarta esté dorada.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar. Desmolda y espolvorea con azúcar glas. Decora con unas frambuesas y unas hojas de menta.
Sirve la tarta de calabaza.
Paso a paso
Pon la calabaza troceada en una fuente y hornéala (con el horno precalentado) a 180ºC unos 15-20 minutos, hasta que esté muy blanda.
Cuando esté hecha, saca del horno y deja escurrir en un colador para retirar el agua. Pásala a un bol y machácala con el tenedor.
Agrega los huevos y mezcla. Añade el azúcar moreno, la mantequilla a punto de pomada, el jengibre, la canela, la nuez moscada rallada, la sal y la leche.
Añade la harina de maíz y mezcla todo bien.
Forra un molde con la masa quebrada y vierte la mezcla. Hornea la tarta (con el horno precalentado) a 180 grados centígrados durante 45 minutos, hasta que la tarta esté dorada.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar. Desmolda y espolvorea con azúcar glas.
Sirve la tarta de calabaza y decora con unas frambuesas y hojas de menta.
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