Coles de Bruselas al ajillo

Receta de coles de Bruselas

Coles de Bruselas al ajillo


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Cómo preparar esta sencilla y saludable receta de coles de Bruselas al ajillo con muy pocos ingredientes.

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 500 gramos de coles de Bruselas
  • 4 dientes de ajo
  • 20 gramos de harina
  • 50 mililitros de vino blanco
  • 1 pizca de sal

Energía

95 kcal

4.75%

Proteína

3 g.

4%

Hidratos

7 g.

2.55%

Azúcares

3 g.

6%

Grasa total

5g.

6.4%

Grasa saturada

1 g.

5.47%

Grasa polininsat.

1 g.

9.09%

Grasa monoinsat.

4 g.

9.09%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

3 g.

10%

Sal

1 g.

20%

Sodio

401 g.

20.05%

Calcio

25 mg.

2.08%

Iodo

8 mcg.

5.33%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

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Elaboración

Retira las hojas exteriores de las coles de Bruselas y el tallo y lávalas bien. Puedes hacerles un corte en forma de cruz en la base para facilitar la cocción.

Pon una cazuela con abundante agua al fuego y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade las coles de Bruselas. Déjalas cocer durante 10 minutos. A continuación, escúrrelas bien y reserva el agua de la cocción. 

Pela y pica los dientes de ajo. 

Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade los ajos y saltéalos hasta que empiecen a dorarse. Añade la harina y remueve un par de minutos. A continuación, vierte el vino blanco y medio vaso del agua de la cocción. Incorpora las coles de Bruselas, remueve y deja que se cocine todo durante unos minutos. 

Sirve las coles de Bruselas al ajillo calientes. Puedes acompañarlas con patatas asadas o cualquier otra guarnición.

Paso a paso

Ingredientes

1

Retira las hojas exteriores y el tallo de las coles . Puedes hacerles un corte en forma de cruz en la base para facilitar la cocción.

Paso 1

2

Pon una cazuela con abundante agua al fuego y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade las coles de Bruselas. Déjalas cocer 10 minutos. Escúrrelas y reserva el agua de la cocción. 

Paso 2

3

Pela y pica los dientes de ajo.

Paso 3

4

Pon al fuego una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade los ajos y saltea hasta que empiecen a dorarse. Añade la harina y remueve un par de minutos. 

Paso 4

5

Vierte el vino blanco y medio vaso del agua de la cocción. Incorpora las coles de Bruselas, remueve y deja que se cocine todo durante unos minutos. 

Paso 5

6

Sirve las coles de Bruselas al ajillo calientes. Puedes acompañarlas con patatas asadas o cualquier otra guarnición.

Paso 6


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