Coles de Bruselas al ajillo
Receta de coles de Bruselas
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 500 gramos de coles de Bruselas
- 4 dientes de ajo
- 20 gramos de harina
- 50 mililitros de vino blanco
- 1 pizca de sal
Energía
95 kcal
4.75%
Proteína
3 g.
4%
Hidratos
7 g.
2.55%
Azúcares
3 g.
6%
Grasa total
5g.
6.4%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
3 g.
10%
Sal
1 g.
20%
Sodio
401 g.
20.05%
Calcio
25 mg.
2.08%
Iodo
8 mcg.
5.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Dióxido de azufre y sulfitos
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Elaboración
Retira las hojas exteriores de las coles de Bruselas y el tallo y lávalas bien. Puedes hacerles un corte en forma de cruz en la base para facilitar la cocción.
Pon una cazuela con abundante agua al fuego y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade las coles de Bruselas. Déjalas cocer durante 10 minutos. A continuación, escúrrelas bien y reserva el agua de la cocción.
Pela y pica los dientes de ajo.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade los ajos y saltéalos hasta que empiecen a dorarse. Añade la harina y remueve un par de minutos. A continuación, vierte el vino blanco y medio vaso del agua de la cocción. Incorpora las coles de Bruselas, remueve y deja que se cocine todo durante unos minutos.
Sirve las coles de Bruselas al ajillo calientes. Puedes acompañarlas con patatas asadas o cualquier otra guarnición.
Paso a paso
Retira las hojas exteriores y el tallo de las coles . Puedes hacerles un corte en forma de cruz en la base para facilitar la cocción.
Pon una cazuela con abundante agua al fuego y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade las coles de Bruselas. Déjalas cocer 10 minutos. Escúrrelas y reserva el agua de la cocción.
Pela y pica los dientes de ajo.
Pon al fuego una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade los ajos y saltea hasta que empiecen a dorarse. Añade la harina y remueve un par de minutos.
Vierte el vino blanco y medio vaso del agua de la cocción. Incorpora las coles de Bruselas, remueve y deja que se cocine todo durante unos minutos.
Sirve las coles de Bruselas al ajillo calientes. Puedes acompañarlas con patatas asadas o cualquier otra guarnición.
