Coles de Bruselas al ajillo
Cómo preparar esta sencilla y saludable receta de coles de Bruselas al ajillo con muy pocos ingredientes.
Índice de contenidos
Ingredientes
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500 gramos de coles de Bruselas
-
4 dientes de ajo
-
20 gramos de harina
-
50 mililitros de vino blanco
-
1 pizca de sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 95 kcal | 4,75% |
| Proteína | 3 g | 4% |
| Hidratos de carbono | 7 g | 2,55% |
| Azúcares | 3 g | 6% |
| Grasa total | 5 g | 6,4% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 1 g | 20% |
| Sodio | 401 g | 20,05% |
| Calcio | 25 mg | 2,08% |
| Yodo | 8 mcg | 5,33% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Gluten
Sulfitos
Elaboración
Retira las hojas exteriores de las coles de Bruselas y el tallo y lávalas bien. Puedes hacerles un corte en forma de cruz en la base para facilitar la cocción.
Pon una cazuela con abundante agua al fuego y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade las coles de Bruselas. Déjalas cocer durante 10 minutos. A continuación, escúrrelas bien y reserva el agua de la cocción.
Pela y pica los dientes de ajo.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añade los ajos y saltéalos hasta que empiecen a dorarse. Añade la harina y remueve un par de minutos. A continuación, vierte el vino blanco y medio vaso del agua de la cocción. Incorpora las coles de Bruselas, remueve y deja que se cocine todo durante unos minutos.
Sirve las coles de Bruselas al ajillo calientes. Puedes acompañarlas con patatas asadas o cualquier otra guarnición.
Paso a paso
Retira las hojas exteriores y el tallo de las coles . Puedes hacerles un corte en forma de cruz en la base para facilitar la cocción.
Pon una cazuela con abundante agua al fuego y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade las coles de Bruselas. Déjalas cocer 10 minutos. Escúrrelas y reserva el agua de la cocción.
Pela y pica los dientes de ajo.
Pon al fuego una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade los ajos y saltea hasta que empiecen a dorarse. Añade la harina y remueve un par de minutos.
Vierte el vino blanco y medio vaso del agua de la cocción. Incorpora las coles de Bruselas, remueve y deja que se cocine todo durante unos minutos.
Sirve las coles de Bruselas al ajillo calientes. Puedes acompañarlas con patatas asadas o cualquier otra guarnición.
