Pastel de calabacín al horno

Una deliciosa tarta con base de verdura.



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Te enseñamos a preparar una deliciosa tarta de calabacín con base de verdura, leche y huevos, apta para dietas vegetarianas.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • 100 mililitros de nata
  • 100 mililitros de leche
  • 100 gramos de queso rallado
  • orégano
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida
  • sal

Energía

312.0 kcal

15,6%

Proteína

14.0 g.

18,67%

Hidratos

14.0 g.

5,09%

Azúcares

14.0 g.

28,0%

Grasa total

22.0 g.

28,15%

Grasa saturada

11.0 g.

60,16%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

9.0 g.

20,45%

Colesterol

180.0 mg.

60,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.73 g.

34,6%

Sodio

0.692 g.

34,6%

Calcio

272.0 mg.

22,67%

Iodo

10.0 mcg.

6,67%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Elaboración

Comienza cortando las cebollas en juliana. Lava los calabacines y córtalos en medias lunas (con la piel). 

Pon un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla, una pizca de sal y pimienta negra. Cocina unos 15-20 minutos, hasta que la cebolla esté pochada. Añade el calabacín, remueve y deja que se cocine unos minutos. Escúrrelo bien para retirar el agua del calabacín.

Pon en un bol los huevos y bátelos. Agrega la leche, la nata, el orégano, una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo. Incorpora la cebolla y el calabacín escurridos y mezcla bien.

A continuación, forra una fuente con papel de horno y vierte la mezcla. Acomódala y reparte por encima el queso rallado.

Hornea a 180ºC unos 30 minutos, hasta que el pastel haya cuajado y el queso empiece a dorarse. Saca el pastel del horno y deja templar.

Corta y sirve el pastel de calabacín al horno. ¡Ya puedes disfrutar de él!

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta las cebollas en juliana y los calabacines sin pelar en medias lunas. 

Paso 1

2

Pon un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla, una pizca de sal y pimienta negra. Cocina hasta que la cebolla esté pochada. 

Paso 2

3

Añade el calabacín, remueve y deja que se cocine unos minutos. Escúrrelo bien.

Paso 3

4

Pon en un bol los huevos y bátelos. Agrega la leche, la nata, el orégano, una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo. Incorpora la cebolla y el calabacín. Mezcla bien.

Paso 4

5

Forra una fuente con papel de horno y vierte la mezcla. Reparte por encima el queso rallado.

Paso 5

6

Hornea a 180ºC unos 30 min. hasta que haya cuajado y el queso empiece a dorarse. Saca el pastel del horno y deja templar. Saca el pastel del horno y deja templar.

Paso 6

7

Corta y sirve el pastel de calabacín al horno.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Pastel de calabacín al horno - Presentación