Huevos Benedict
Aprende a preparar los huevos Benedict, un delicioso aperitivo estadounidense acompañado de salsa holandesa.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
4 Muffins ingleses
-
4 lonchas de bacon
-
4 huevos
-
1 chorrito de vinagre
-
1 aguacate
-
salsa holandesa
-
1 pizca de sal
-
1 cucharadita de zumo de limón
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 579 kcal | 28,95% |
| Proteína | 13 g | 17,33% |
| Hidratos de carbono | 27 g | 9,82% |
| Azúcares | 3 g | 6% |
| Grasa total | 46 g | 58,85% |
| Grasa saturada | 21 g | 114,84% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 18 g | 40,91% |
| Colesterol | 373 mg | 124,33% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 2,43 g | 48,6% |
| Sodio | 970 g | 48,5% |
| Calcio | 73 mg | 6,08% |
| Yodo | 30 mcg | 20% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 30% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Huevos
Elaboración
Para preparar los huevos, pon una cazuela al fuego con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Casca un huevo y añádelo al agua caliente. Deja que se cocine unos 2 minutos, hasta que esté cuajado. Retira el huevo y escúrrelo bien.
- Si no conseguís hacer los huevos en su punto o se rompen en el agua, prueba en hacer los huevos escalfados con film ¡mucho más fáciles! Con esta técnica nunca fallan.
Fríe el bacon en una sartén (sin aceite) por los dos lados hasta que quede crujiente. Corta las lonchas por la mitad y reserva.
Pela el aguacate, sácale el hueso con cuidado y córtalo en láminas finas.
Abre los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos en una sartén sin engrasar.
Para montar el huevo Benedict, pon en cada plato dos mitades de muffin con la miga hacia arriba. Coloca encima unas láminas de aguacate, el bacon crujiente y un huevo escalfado. Termina regando todo con la salsa holandesa.
Sirve los huevos Benedict.
Paso a paso
Pon una cazuela con abundante agua al fuego y añade una pizca de sal y vinagre. Casca un huevo y deja cocinar durante dos minutos. Retira.
Frié el bacon hasta que esté crujiente y córtalo por la mitad.
Pela el aguacate y córtalo en láminas finas.
Corta los muffins por la mitad y tuéstalos en la sartén.
En un plato, pon las mitades del muffin. Coloca encima el aguacate, el bacon y el huevo escalfado. Riéga todo con salsa holandesa.
Sírve los huevos Benedict.
Consejos y trucos
En lugar de bacon, se puede colocar una loncha de salmón ahumado.
Si no tienes muffins ingleses, puedes utilizar rebanadas de pan.
