Guacamole

Cocina mexicana


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a elaborar el auténtico guacamole a base de aguacate, cebolla y un toque de cilantro. Un aperitivo perfecto para comer con totopos o con chips vegetales.

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 60 mililitros de zumo de lima
  • 1/2 cebolleta
  • sal
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • aceite de oliva
  • pimienta negra

Energía

84.0 kcal

4,2%

Proteína

1.0 g.

1,33%

Hidratos

1.0 g.

0,36%

Azúcares

0.8 g.

1,6%

Grasa total

9.0 g.

11,51%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

-1.0 g.

-9,09%

Grasa monoinsat.

6.0 g.

13,64%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.99 g.

19,8%

Sodio

0.395 g.

19,75%

Calcio

2.0 mg.

0,17%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Elaboración

Corta los aguacates por la mitad, retírales el hueso y pon la pulpa en un bol. Aplástala con la ayuda de un tenedor.

Añade la cebolleta picada, el cilantro picado, el zumo de lima, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo bien.

Sirve el guacamole. Puedes acompañarlo con unos nachos o unos chips vegetales.

Paso a paso

1

Pela y quita el hueso de los aguacates. Aplástalos con la ayuda de un tenedor.

Paso 1

2

Añade la cebolleta, el cilantro, el zumo de lima, sal y aceite de oliva. Mezcla.

Paso 2

3

Sirve el guacamole con totopos o chips vegetales.

Paso 3

PRESENTACIÓN

Guacamole - Detalle

Consejos y trucos

Guarda el guacamole con el hueso del aguacate y tapado con papel film en el frigorífico.

Si te gusta el picante, puedes añadir al guacamole una guindilla de cayena o un jalapeño picado.

Utensilios

Maridaje