Chips vegetales crujientes
Un irresistible aperitivo perfecto para untar en guacamole o hummus
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 1 yuca
- 1 boniato
- 1 plátano macho
- 1 zanahoria
- aceite de girasol
- sal
Energía
304 kcal
15.2%
Proteína
1 g.
1.33%
Hidratos
29 g.
10.55%
Azúcares
7.1 g.
14.2%
Grasa total
20g.
25.59%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
13 g.
118.18%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
3 g.
10%
Sal
1.03 g.
20.6%
Sodio
413 g.
20.65%
Calcio
19 mg.
1.58%
Iodo
3 mcg.
2%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
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Elaboración
Pela la yuca, el boniato, el plátano y las zanahorias. Corta todos los vegetales en rodajas muy finas con la ayuda de la mandolina.
Deja todos los vegetales cortados a remojo en agua (cada uno en un bol) durante 10 minutos para que suelten parte del almidón. Escurre los vegetales y sécalos bien.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente, fríe los chips poco a poco. Recuerda echarlos en el aceite uno a uno para que no se peguen. Ponlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Añade sal. Puedes espolvorear los chips de plátano con un poco de curry.
Sirve los chips, los puedes acompañar con guacamole o tu salsa favorita para mojar.
Paso a paso
Corta todos los vegetales en rodajas muy finas con la ayuda de la mandolina.
Pon los vegetales cortados a remojo en agua.
Escurre los vegetales y sécalos bien.
Fríe los chips poco a poco. Recuerda echarlos en el aceite uno a uno para que no se peguen.
Sirve los chips acompañados de guacamole.
