7 gazpachos de frutas refrescantes para salir del clásico tomate
Recetas frescas, originales y perfectas para los días más calurosos
En cuanto llegan los primeros días de calor del año, el gazpacho se convierte en ese imprescindible que siempre tenemos listo en la nevera. Refrescante, ligero y fácil de preparar, es una de las mejores formas de combatir las altas temperaturas, mantenernos hidratadas y nutridas durante el verano sin necesidad siquiera de encender el fuego.
Y aunque la receta tradicional sigue siendo insuperable para muchas (nos incluimos), cada vez son más populares las versiones hechas con frutas de temporada. Este tipo de ingrediente extra tiene la capacidad de transformar por completo la receta andaluza original con un toque dulce y muy originalidad que, debemos admitir, le sienta de maravilla.
Melón, sandía, fresas, cerezas o albaricoques son solo algunas de las frutas que mejor funcionan en este tipo de sopas y cremas frías de verano. Así que, ¡ya sabes! Si buscas alternativas refrescantes y diferentes a las tradicionales para este verano, estos gazpachos de frutas son geniales para comenzar. ¡Vamos allá! ;)
Gazpacho de melón y menta
El melón es una de las frutas más refrescantes del verano y una de las que mejor encajan en este tipo de recetas. Sin tomate y muy diferente a la original, merece probar el gazpacho de melón.
Su sabor dulce y suave combina perfectamente con el pepino y la menta, dando lugar a un gazpacho especialmente ligero, aromático y muy diferente (sin tomate).
Gazpacho de sandía
La sandía es junto al melón otra de los grandes clásicos del verano. La ventaja de ésta fruta es que aporta una enorme cantidad de agua y un dulzor natural que encaja perfectamente con el tomate maduro, por lo que no se aleja tanto de la receta original.
El resultado es una versión de gazpacho de sandía muy refrescante que mantiene la esencia del gazpacho tradicional, con el tomate incluido, pero con un sabor más suave y afrutado. Además, su color intenso lo convierte en uno de los gazpachos más vistosos de la temporada.
Gazpacho de fresas
Las fresas son probablemente la fruta más popular cuando se habla de gazpachos alternativos, perfecta por temporada para aprovechar los primeros días de calor de la primavera.
Su ligera acidez combina especialmente bien con el tomate y el pimiento, creando una receta equilibrada de gazpacho de fresas, fresca y llena de sabor. Además, es una excelente forma de aprovechar fresas maduras cuando están en plena temporada.
Gazpacho de albaricoque
Los albaricoques son un tipo de fruta de la familia de los melocotones que aportan un dulzor delicado y una textura muy agradable que encaja a la perfección con los ingredientes habituales del gazpacho.
Esta receta de gazpacho de albaricoque destaca por su equilibrio entre frescura y sabor, convirtiéndose en una alternativa menos conocida, pero muy interesante a su vez para quienes buscan salir de las opciones más habituales y tienen ganas de probar algo más dulce, cremoso y diferente.
Gazpacho de frutos rojos
Si buscas una propuesta especialmente llamativa, el gazpacho de frutos rojos es una de las mejores opciones, siendo uno de los más intensos y coloridos.
Frambuesas, moras o arándanos aportan un toque ácido y dulce que crean una combinación sorprendente junto al tomate. Su intenso color convierte además esta receta en una de las más espectaculares para servir en fiestas o celebraciones especiales.
Gazpacho de kiwi y melón
Esta combinación se aleja bastante del gazpacho tradicional y se acerca a una propuesta mucho más fresca y original. El gazpacho de kiwi es único en su combinación.
El kiwi aporta un toque ácido y exótico, mientras que nos valemos del melón para suavizar el conjunto con su dulzor natural. El resultado es una receta ligera, refrescante y perfecta para quienes disfrutan descubriendo nuevos sabores.
Gazpacho de cerezas
Las cerezas son otra fruta que funciona sorprendentemente bien en este tipo de preparaciones, siendo el gazpacho de cerezas con tomate uno de los más suaves y agradables de entre todas estas propuestas.
Su dulzor natural aporta una profundidad al sabor del tomate muy acertado, generando además un contraste muy agradable con el resto de los ingredientes también. Es una receta perfecta para aprovechar en primavera y principios del verano durante la temporada de cerezas.
