Flan dos chocolates, ¡un postre fácil y sin horno!
La tarta tres chocolates en versión flan con caramelo
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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100 gramos de azúcar
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250 mililitros de leche
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250 mililitros de nata líquida
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50 gramos de chocolate negro
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50 gramos de chocolate blanco
Energía
208.0 kcal
10,4%
Proteína
2.0 g.
2,67%
Hidratos
19.0 g.
6,91%
Azúcares
19.0 g.
38,0%
Grasa total
14.0 g.
17,91%
Grasa saturada
8.0 g.
43,75%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
36.0 mg.
12,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.08 g.
1,6%
Sodio
0.031 g.
1,55%
Calcio
77.0 mg.
6,42%
Iodo
3.0 mcg.
2,0%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos

Frutos de cáscara

Leche

Gluten
Elaboración
Para hacer el caramelo, pon un cazo al fuego y añade el azúcar. Calienta a fuego suave unos 2-3 minutos hasta que comience a dorarse y mueve el cazo con movimientos circulares. Cuando haya caramelizado, viértelo en la base de los moldes para flanes, repartiendo una fina capa en cada uno.
Pon un cazo al fuego y agrega la leche y la nata líquida. Calienta hasta punto de ebullición, incorpora la cuajada y remueve con las varillas hasta que vuelva a hervir. Retira del fuego.
Funde el chocolate negro y el chocolate blanco en el microondas por separado.
Añade la mitad de la mezcla de nata en el bol del chocolate blanco y el restante en el bol del chocolate negro. Remueve con las varillas hasta que se disuelvan los chocolates.
Rellena la mitad de cada molde con una capa de chocolate blanco y deja reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Pasado ese tiempo, vierte encima suavemente el chocolate negro.
Introduce en el frigorífico y deja cuajar unas 4 horas. Desmolda con cuidado.
Sirve el flan de dos chocolates y decora con chocolate rallado.