Flan de café con base de galletas (sin horno)
Una original versión del clásico flan con base de galleta y sabor a café
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
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Ingredientes
- 75 mililitros de café
- 250 mililitros de leche
- 250 mililitros de nata líquida
- 50 gramos de azúcar
- 12 láminas de gelatina neutra
- 50 mililitros de agua
- nuez (para decorar)
- 1 hoja de menta fresca (para decorar)
Para la base:
- 80 gramos de galletas
- 40 gramos de mantequilla
Energía
432 kcal
21.6%
Proteína
5 g.
6.67%
Hidratos
32 g.
11.64%
Azúcares
22 g.
44%
Grasa total
32g.
40.94%
Grasa saturada
19 g.
103.91%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
10 g.
22.73%
Colesterol
112 mg.
37.33%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
0.24 g.
4.8%
Sodio
95 g.
4.75%
Calcio
152 mg.
12.67%
Iodo
16 mcg.
10.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Leche
Frutos de cáscara
Cereales
Huevos
Gluten
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Elaboración
Para hacer la base de galletas, funde la mantequilla en el microondas. Trocea las galletas sobre un vaso de pìcadora y tritura. Agrega la mantequilla fundida y vuelve a triturar hasta mezclar bien ambos ingredientes. Cubre la base de unos vasos con la galleta triturada.
Introduce las láminas de la gelatina en agua y deja hidratar unos 5 minutos.
Pon un cazo al fuego y añade la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida. Remueve con las varillas hasta disolverla y retira del fuego.
En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla con las varillas. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla de café.
Introduce en el frigorífico unas 4 horas, hasta que se solidifiquen.
Sirve los flanes de café. Decora con media nuez y una hojita de menta.
Paso a paso
Para hacer la base, funde la mantequilla. Tritura las galletas. Agrega la mantequilla y mezcla. Cubre la base de unos vasos con la mezcla de galleta.
Cubre la gelatina con agua y deja hidratar 5 minutos. Añade en un cazo la leche y el azúcar. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida . Disuelve y retira del fuego.
En un jarra vierte el café y la leche con azúcar. Mezcla. Agrega la nata y remueve. Rellena los vasos con la mezcla.
Introduce en el frigorífico 4 horas, que solidifiquen.
Sirve los flanes de café. Decora con nueces y una hojita de menta.
