Empanadillas de frutas (fresa, plátano y pera)
Dulces e irresistibles empanadillas de frutas de temporada y mermelada de albaricoque
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
1 plátano
-
4 fresas
-
1 pera
-
2 cucharadas de azúcar
-
aceite (para freír)
-
1 hoja de menta fresca (para decorar)
Energía
179.0 kcal
8,95%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
28.0 g.
10,18%
Azúcares
23.0 g.
46,0%
Grasa total
7.0 g.
8,96%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
4.0 g.
9,09%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.22 g.
4,4%
Sodio
0.087 g.
4,35%
Calcio
12.0 mg.
1,0%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Elaboración
Retira el tallo de las fresas y córtalas en trozos pequeños.
Pela y corta el plátano fínamente. Descorazona la pera, retira la piel y pícala en dados pequeños.
En un bol grande, añade la fruta picada y la mermelada de albaricoque. Mezcla bien.
Agrega una cucharada y media de fruta sobre una oblea y dóblala por la mitad. Cierra la empanadilla marcando el borde con un tenedor.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite y cuando este caliente, incorpora las empanadillas. Fríe unos segundos por ambos lados. Retira las empanadillas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
En un bol añade el azúcar y la canela en polvo. Mezcla con una cucharilla. Extiende las empanadillas en un plato grande y espolvorea la mezcla de azúcar y canela por encima mientras todavía estén calientes.
Sirve las empanadillas de fruta y decora con una hojita de menta.
Paso a paso
Corta las fresas, el plátano y la pera en trozos pequeños.
Mezcla en un bol la fruta y la mermelada.
Agrega una cucharada y media de fruta sobre una oblea y dobla por la mitad. Cierra con un tenedor.
Fríe las empanadillas en abundante aceite caliente. Retira las empanadillas sobre papel absorbente.
Mezcla el azúcar y la canela. Espolvorea sobre las empanadillas mientras todavía estén calientes.
Sirve las empanadillas de fruta y decora con una hojita de menta.
Consejos y trucos
Si quieres hacer la receta más ligera, puedes untar las obleas con un poco de huevo y cocinarlas en el horno precalentado a 190ºC unos 15 minutos, hasta que estén doradas.
Adapta la receta con las frutas y la mermelada que más te guste y ¡disfruta de unas empanadillas diferentes cada vez!
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