Cómo hacer tomate frito casero
Prepara el tomate frito en casa y disfruta de tus platos de pasta, arroz, pizzas... con una salsa de tomate natural y ¡100% casera!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
2 kilos de tomates maduros
-
75 mililitros de aceite de oliva
-
sal
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
2 h
Tiempo total
2 h 15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 126 kcal | 6,3% |
| Proteína | 2 g | 2,67% |
| Hidratos de carbono | 8 g | 2,91% |
| Azúcares | 8 g | 16% |
| Grasa total | 9 g | 11,52% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 7 g | 15,91% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 0,33 g | 6,6% |
| Sodio | 132 g | 4,71% |
| Calcio | 25 mg | 2,08% |
| Yodo | 5 mcg | 3,33% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 11,11% |
Elaboración
Lava los tomates, retira los pedúnculos con ayuda de un cuchillo y trocéalos.
Añade aceite en una cazuela al fuego y cuando esté caliente, incorpora los tomates troceados y pon a punto de sal. Cocina a fuego suave durante 2 horas removiendo frecuentemente con la cuchara de madera.
Retira el tomate frito del fuego y pasa por el pasapurés para quitar las pieles y obtener una salsa de tomate más fina.
Para hacer tomate frito en conserva guarda el tomate en tarros esterilizados y envasados al vacío. Sirve el tomate frito casero con los platos de pasta, arroz, pizzas caseras, lasañas...
Paso a paso
Lava los tomates, retira los pedúnculos y trocéalos.
Añade aceite a una cazuela y cuando esté caliente, incorpora los tomates troceados y pon a punto de sal.
Cocina a fuego suave 2 horas removiendo frecuentemente.
Retira del fuego y pasa por el pasapurés.
Sirve el tomate frito casero con los platos de pasta, arroz, pizzas...
Consejos y trucos
Si no tienes un pasapures, puedes triturar el tomate con la batidora.
Puedes hacer grandes cantidades de tomate y guardarlos en tarros esterilizados durante largo tiempo. Así tendrás el tomate casero listo para cualquier momento en el que lo necesites.
Añade cebolla picada, ajo o un toque de pimienta negra a la salsa de tomate para intensificar su sabor.
