Sopa de tomate cremosa
Prepara una sopa de verduras con tomate, pimiento, zanahoria... un plato de cuchara suave y cremoso para hacer en casa.
Índice de contenidos
Ingredientes
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3 tomates
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2 zanahorias
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1/2 cebolla
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1/4 pimiento rojo
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3 dientes de ajo
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250 mililitros de caldo de verduras
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1,5 cucharadita de orégano
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albahaca fresca
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1 pizca de sal
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frutos secos
Raciones
2
Coste
Medio
Dificultad
Media
Preparación
15 m
Cocinado
55 m
Tiempo total
1 h 10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 218 kcal | 10,9% |
| Proteína | 4 g | 5,33% |
| Hidratos de carbono | 17 g | 6,18% |
| Azúcares | 17 g | 34% |
| Grasa total | 15 g | 19,19% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,94% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 11 g | 25% |
| Fibra | 6 g | 20% |
| Sal | 1,11 g | 22,2% |
| Sodio | 444 g | 22,2% |
| Calcio | 55 mg | 4,58% |
| Yodo | 15 mcg | 10% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Elaboración
Parte los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno. Corta las zanahorias y la media cebolla por la mitad. Ponlos también en una bandeja de horno.
Añade a la bandeja el pimiento y los dientes de ajo con la piel. Riega todo con un poco de aceite de oliva y añade sal. Hornea con el horno precalentado a 180ºC hasta que esté tierno y empiece a dorarse, unos 45-50 minutos.
Saca la bandeja del horno y pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añade las dos cucharadas de aceite de oliva, las escamas de sal, el orégano, las hojas de albahaca y el caldo. Si ves que la mezcla está un poco espesa añade más caldo. Tritura hasta tener una crema homogénea.
Calienta la crema en una cazuela y si está muy espesa, añade un poco de caldo de verduras.
Sirve la sopa de tomate cremosa, añade hojas de albahaca fresca y más escamas de sal. Decora con sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza y cacahuetes.
Paso a paso
Pon los tomates por la mitad, las zanahorias y la media cebolla en una bandeja de horno. En otra bandeja coloca el pimiento y los dientes de ajo con piel.
Hornea las verduras a 180º durante 45 minutos.
Pon todas las verduras asadas en el vaso de la batidora y tritura.
Añade caldo de verduras para que quede una crema más ligera.
Sirve la sopa de tomate cremosa, decora con hojas de albahaca fresca, frutos secos y aceite de oliva.
Consejos y trucos
En lugar de frutos secos puedes decorar la crema de tomate con: costrones de pan o picatostes, verduras crujientes: chips, plátano frito...
