Sopa de tomate cremosa

14 dic 2018 - 13:22 Actualizado: 24 oct 2024 - 12:36
Sopa de tomate cremosa
Sopa de tomate cremosa

Prepara una sopa de verduras con tomate, pimiento, zanahoria... un plato de cuchara suave y cremoso para hacer en casa.

Ingredientes

Sopa de tomate cremosa   Ingredientes
Sopa de tomate cremosa Ingredientes
  • ·

    3 tomates

  • ·

    2 zanahorias

  • ·

    1/2 cebolla

  • ·

    1/4 pimiento rojo

  • ·

    3 dientes de ajo

  • ·

    250 mililitros de caldo de verduras

  • ·

    2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • ·

    1,5 cucharadita de orégano

  • ·

    albahaca fresca

  • ·

    1 pizca de sal

  • ·

    frutos secos

Raciones

2

Coste

Medio

Dificultad

Media

Preparación

15 m

Cocinado

55 m

Tiempo total

1 h 10 m

Informacion nutricional

Valor nutricional (*por ración)

Cantidad %
Energía 218 kcal 10,9%
Proteína 4 g 5,33%
Hidratos de carbono 17 g 6,18%
Azúcares 17 g 34%
Grasa total 15 g 19,19%
Grasa saturada 2 g 10,94%
Grasa polisaturada 2 g 18,18%
Grasa monosaturada 11 g 25%
Fibra 6 g 20%
Sal 1,11 g 22,2%
Sodio 444 g 22,2%
Calcio 55 mg 4,58%
Yodo 15 mcg 10%
Hierro (hombres) 2 mg 20%
Hierro (mujeres) 2 mg 20%

Valores nutricionales calculados por Dietista-Nutricionista

Alérgenos

Nuts.png Frutos de cáscara
Peanuts.png Cacahuetes

Elaboración

Parte los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno. Corta las zanahorias y la media cebolla por la mitad. Ponlos también en una bandeja de horno.

Añade a la bandeja el pimiento y los dientes de ajo con la piel. Riega todo con un poco de aceite de oliva y añade sal. Hornea con el horno precalentado a 180ºC hasta que esté tierno y empiece a dorarse, unos 45-50 minutos.

Saca la bandeja del horno y pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añade las dos cucharadas de aceite de oliva, las escamas de sal, el orégano, las hojas de albahaca y el caldo. Si ves que la mezcla está un poco espesa añade más caldo. Tritura hasta tener una crema homogénea.

Calienta la crema en una cazuela y si está muy espesa, añade un poco de caldo de verduras.

Sirve la sopa de tomate cremosa, añade hojas de albahaca fresca y más escamas de sal. Decora con sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza y cacahuetes.

Paso a paso

1

Pon los tomates por la mitad, las zanahorias y la media cebolla en una bandeja de horno. En otra bandeja coloca el pimiento y los dientes de ajo con piel.

Sopa de tomate cremosa   Paso 1
Sopa de tomate cremosa Paso 1
2

Hornea las verduras a 180º durante 45 minutos.

Sopa de tomate cremosa   Paso 2
Sopa de tomate cremosa Paso 2
3

Pon todas las verduras asadas en el vaso de la batidora y tritura.

Sopa de tomate cremosa   Paso 3
Sopa de tomate cremosa Paso 3
4

Añade caldo de verduras para que quede una crema más ligera.

Sopa de tomate cremosa   Paso 4
Sopa de tomate cremosa Paso 4
5

Sirve la sopa de tomate cremosa, decora con hojas de albahaca fresca, frutos secos y aceite de oliva.

Sopa de tomate cremosa   Paso 5
Sopa de tomate cremosa Paso 5

Consejos y trucos

En lugar de frutos secos puedes decorar la crema de tomate con: costrones de pan o picatostes, verduras crujientes: chips, plátano frito...

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