Sopa de tomate cremosa
Receta al horno de crema de tomate
Por Cocinatis, 12 de agosto de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 1 horas 10 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Media
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 3 de tomates
- 2 de zanahorias
- 1/2 de cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1,5 cucharaditas de orégano
- albahaca fresca
- 1 pizca de sal
- frutos secos
Energía
218 kcal
10.9%
Proteína
4 g.
5.33%
Hidratos
17 g.
6.18%
Azúcares
17 g.
34%
Grasa total
15g.
19.19%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
11 g.
25%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
6 g.
20%
Sal
1.11 g.
22.2%
Sodio
444 g.
22.2%
Calcio
55 mg.
4.58%
Iodo
15 mcg.
10%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cacahuetes
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Elaboración
Parte los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno. Corta las zanahorias y la media cebolla por la mitad. Ponlos también en una bandeja de horno.
Añade a la bandeja el pimiento y los dientes de ajo con la piel. Riega todo con un poco de aceite de oliva y añade sal. Hornea con el horno precalentado a 180ºC hasta que esté tierno y empiece a dorarse, unos 45-50 minutos.
Saca la bandeja del horno y pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añade las dos cucharadas de aceite de oliva, las escamas de sal, el orégano, las hojas de albahaca y el caldo. Si ves que la mezcla está un poco espesa añade más caldo. Tritura hasta tener una crema homogénea.
Calienta la crema en una cazuela y si está muy espesa, añade un poco de caldo de verduras.
Sirve la sopa de tomate cremosa, añade hojas de albahaca fresca y más escamas de sal. Decora con sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza y cacahuetes.
Paso a paso
Pon los tomates por la mitad, las zanahorias y la media cebolla en una bandeja de horno. En otra bandeja coloca el pimiento y los dientes de ajo con piel.
Hornea las verduras a 180º durante 45 minutos.
Pon todas las verduras asadas en el vaso de la batidora y tritura.
Añade caldo de verduras para que quede una crema más ligera.
Sirve la sopa de tomate cremosa, decora con hojas de albahaca fresca, frutos secos y aceite de oliva.
Consejos y trucos
En lugar de frutos secos puedes decorar la crema de tomate con: costrones de pan o picatostes, verduras crujientes: chips, plátano frito…
